Grillen Sommer 2021

Grillen Sommer 2021

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Nach dem Bericht über das Grillen 2020 setze ich die Reihe in diesem Jahr fort. Diese Saison stand wie die Saison zuvor, im Zeichen der Corona Pandemie (Covid-19).

Hinweis: Das Scheiben und Bearbeiten der Beiträge braucht seine Zeit, daher liegt zwischen dem tatsächlichen Zubereiten und dem Beitrag oft ein Weilchen. Ich habe in der Liste das Datum an dem ich das Gericht zubereitet habe sowie die Höchsttemperatur an diesem Tag hinzugefügt. Ich habe auch noch einige weitere Male gegrillt ohne einen Beitrag zu erstellen.

Der Sommer im Jahr 2021 startete ungewöhnlicherweise einem Monat vor Frühlingsanfang im Februar und bei 17°C konnte ich in dieser Saison das erste mal auf dem Balkon grillen.

Bei den Beilagen gab es Neuerungen, aber auch Klassiker die immer wieder schmecken. So gab es gleich zum Auftakt eine Krautsalat amerikanisch, also einen Cole Slaw. 

und auch einen leckerer Kräuterquark 

eine neue Beilage ist Italiensk Salat, das ist eigentlich kein Salat sondern ein dänischer Dip. 

Eine selbstgemachte Cocktail Sauce passt z.B. hervorragend zu Krustentieren. 

Ein frischer Meerrettich Dill Dip passt zu Fisch aber auch zu Fenchel oder Lamm

Eine Eiersauce ist eine passende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. 

Es gibt einen sommerlichen Kartoffelsalat mit Tomaten, obwohl ist es ein Kartoffelsalat oder doch eher ein Tomatensalat? Das liegt ganz im Auge des Betrachters. 

Ein ungewöhnlichen Krautsalat aus Spitzkohl mit Gochujang Paste.

Das Wetter war 2021 alles andere als durchgängig Sommerlich. Es war einfach zu wechselhaft und Temperaturen über 25°C erreichte der Sommer nur selten. Daher habe ich auch viel weniger als in den vergangenen Jahren gegrillt. 😞

Und hier nun wie versprochen, die...

Grill Rezepte des Sommers 2021

21. Februar	Sonntag	18°C	Hähnchen Gyros
21. Februar	Sonntag	18°C	Kalbsbratwurst
22. Februar	Montag	16°C	Hähnchen Wraps
22. Februar	Montag	16°C	Lammsteaks
24. Februar	Mittwoch	20°C	Rheinische Bratwurst
24. Februar	Mittwoch	20°C	Lammsteaks
20. März	Frühlingsanfang
30. März	Dienstag	24°C	Rheinische Bratwurst
30. März	Dienstag	24°C	Schweinebauch
31. März	Mittwoch	25°C	Schweinebauch
31. März	Mittwoch	25°C	Lammkotelett
09. Mai	Sonntag	27°C	Hähnchen Involtini
09. Mai	Sonntag	27°C	Garnellen
09. Mai	Sonntag	27°C	Texas Filet
29. Mai	Samstag	19°C	Lammkotelett
30. Mai	Sonntag	22°C	Lachsfilet
31. Mai	Montag	23°C	Champignons
31. Mai	Montag	23°C	Lammkotelett
01. Juni	Dienstag	26°C	Champignons
01. Juni	Dienstag	26°C	Spanferkel Rücken
02. Juni	Mittwoch	28°C	Hähnchen Spieß
03. Juni	Donnerstag	25°C	Schweinenackensteak
11. Juni	Freitag	26°C	Schweinebauch
12. Juni	Samstag	22°C	Schweinenackensteak
13. Juni	Sonntag	23°C	Lammfilet
15. Juni	Dienstag	26°C	Rheinische Bratwurst
15. Juni	Dienstag	26°C	Schweinebauch
19. Juni	Samstag	30°C	Lachsfilet
20. Juni	Sonntag	26°C	Schweinenackensteak
21. Juni	Sommeranfang
03. Juli	Samstag	26°C	Salsiccia
03. Juli	Samstag	26°C	Lammkotelett
17. Juli	Samstag	26°C	Hackfleisch
17. Juli	Samstag	26°C	Schweinenackensteak
18. Juli	Sonntag	27°C	Dorade
19. Juli	Montag	22°C	Schweinekotelett
12. August	Donnerstag	26°C	Maiskolben
12. August	Donnerstag	26°C	Altbierbratwurst
14. August	Samstag	25°C	Schweinenackensteak
14. August	Samstag	25°C	Schweinebauch
21. August	Samstag	26°C	Schweinenackensteak
21. August	Samstag	26°C	Filetspieß
03. September	Freitag	25°C	Schweinenackensteak
04. September	Samstag	20°C	Steinbeißer
05. September	Sonntag	25°C	Steinbeißer
05. September	Sonntag	25°C	Spanferkel Rücken
22. September	Herbstanfang

Sowie eine Grafik mit dem Temperaturverlauf in diesem Sommer. Ich denke das so ab 20°C im Schatten eine Temperatur zum Grillen erreicht ist, wenn die Sonne ein wenig scheint.   

Schaut mal in die Beiträge und wenn es dieses Jahr nicht mehr vom Wetter passt, einfach auf nächstes Jahr hoffen. Dann habt ihr gleich zu Anfang der Saison eine schöne Auswahl als Anregung.

freut euch auf den Herbst...
denn im Herbst gibt es das reichhaltigste Angebot an Lebensmitteln