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Edamame ein leckerer Snack. In Japan werden sie in Kneipen zum Bier serviert. 150 g Edamame (gefroren) Salz grobes Salz Edamame sind unreif geernteten Sojabohnen. Frische Edamame sind in Deutschland nicht einfach zu finden, daher lann man auf tiefgefrorene zurückgreifen.  Update : Nun habe ich auch frische Edamame bei Metro gefunden.  Update II : In 2023 habe ich sie auch fisch aus Region auf dem Bauernmarkt gefunden. Die Zubereitung ist ganz einfach, Salzwasser zum kochen bringen und die tiefgefrorenen Edamame hinein geben, 5 Minuten kochen, bei frischen haben sie 8 Minuten gebraucht, dann Abschütten. Es sollte sich eine leichte Salzkruste auf der Schale gebildet haben. Wenn nicht ggf. etwas nachsalzen. Nun gibt es zwei Arten sie zu servieren. Entweder mit Schale sodass sich die Gäste die Bohnen aus der Schale zuzeln können, also so ähnlich wie bei Weißwurst . Dabei bekommt man etwas vom Salz auf der Schale ab. Übrigens die Schale der Bohnen ist nicht e...

Gourmet Festival - August 2017 Alle Jahre wieder findet Ende August eines der größten Food-Festivals Deutschlands in Düsseldorf auf der Kö statt. Das Gourmet Festival . Im vorherigen Jahr war es mit 35°C brüllend heiß. Dieses Jahr ist mit deutlich unter 30°C viel angenehmer. Es fanden sich kleine Manufakturen, Produktpräsentation, Winzer, Weinhändler aber auch große Marken ein und es waren auch Food Trucks, sowie viele Restaurants waren vor Ort. Leider hat die Anzahl der kleinen Händler und Manufakturen wie schon im letztem Jahr deutlich abgenommen und die Anzahl der Food Trucks hat stark zugenommen. Food Trucks boomen und das geht auch an diesem Festival nicht vorbei. Trotz der Veränderungen lohnt sich jedoch eine Besuch noch immer, denn die Atmosphäre ist entspannt und es gibt leckere Produkte und tolles Essen. Wie immer findet es von Freitags bis Sonntags statt, also kommt vorbei. (Direkt zu den Ständen der Restaurants  an denen ich gespeist habe.) Ein Blick auf den ...