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Popcorn II

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Popcorn *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt etwas zu knabbern, Popcorn. Der ist einfach zubereitet und kann ganz nach belieben gewürzt werden. Überarbeitung eines alten Rezeptes . Ich habe eine Packung Popcorn Mais eingekauft. für 2 Portionen, die eine süß die andere salzig.  40 g Popcorn Mais Öl Zucker Salz In einem Topf Öl erhitzen, den Mais in den Topf legen, Deckel aufsetzen und warten bis der Mais gepoppt ist.  Auf zwei Schalen aufteilen, eine Schale mit Zucker würzen, die andere mit Salz. Die süße Variante verwende ich nicht zum knabbern sondern aromatisiere damit Milchreis .  leckerer Knabberspaß

Oliven Schnecken II

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Oliven Schnecken II *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein schnelles und ganz einfaches Rezept, das man hervorragend für ein Büfett vorbereiten kann. Es wird leckeres Fingerfood, das man auch hervorragend zu einer Party mitbringen kann. Natürlich passt es auch zum Fernsehabend.  Eine Variation meines vorherigen Rezeptes . Dieses mal mit weniger Teig um die Oliven. Ich habe 28 Stück als Snacks zubereitet.  Oliven mit Paprika Füllung Blätterteig (frisch) Für die Oliven habe ich griechische Oliven mit Paprika Füllung  verwendet. Der Blätterteig war aus der Kühltheke.  Den Teig in 1 cm bis 1,5 cm breite Streifen schneiden, dann in der Mitte teilen. Die Olive am unterem Ende auf den Streifen legen und aufrollen. Auf ein mit Packpapier belegtem Backblech legen.  Ich habe sie in zwei Durchgängen zubereitet, denn man sollte sie auf den Blech nicht nicht zu nah nebeneinander legen.  Ofen auf 2

Toast Hawaii

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Toast Hawaii *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein kleiner Snack mit großer Geschichte. Mittlerweile ist er ein wenig in Vergessenheit geraten, aber er schmeckt noch immer.  Die Erfindung des Toast Hawaii wird allgemein dem Fernsehkoch Clemens Wilmenrod zugeschrieben, der ihn 1955 in Deutschland erstmals vorstellte. Bis in die 1970er Jahre gehörte der Toast Hawaii zum wöchentlichen Speiseplan vieler Familien und wurde in den 1980er Jahren beliebtes Gericht in Kneipen, für Partykeller und Kegelbahnen. Quelle Wikipedia Bei den wenigen Zutaten empfiehlt es sich hochwertige Produkte zu verwenden. Ich habe ein Dinkel Toast beim Bäcker gekauft, die Ananas war frisch und nicht aus der Dose, der Schinken ist ohne Nitritpökelsalz und die Marmelade stammt von Fink's . Der Käse war am Stück und kein Schmelzkäse. Für zwei Portion als Snack. 2 Scheiben Toastbrot Butter 2 Scheiben Kochschinken 2 Scheiben Ananas (frische) 2 Scheiben Bergkäse oder Emment

Sardellenfilets in Öl

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Sardellenfilets in Öl Ein Snack wie man ihn beim Italiener findet, passt zu jeder Jahreszeit. Nach eine Idee von Stevan Paul.  Sardellenfilets in Essig Olivenöl Knoblauch Zitronenschale Salz Petersilie  Sardellenfilets in Essig finden sich im Supermarkt, Die Sardellenfilets mit Wasser abspülen. Dann auf Küchenkrepp trocknen.  Eine Marinade aus Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz, abgeriebener Zitronenschale und fein geschnittener Petersilie herstellen und über die Sardellenfilets geben.  Im Kühlschrank 2 Stunden marinieren lassen.  toller Snack

Lachs Yakitori

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Lachs Yakitori *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt es kleine Vorspeise, gebratene Lachsspieße mit einer Dip Sauce und dazu einen Gurkensalat mit Wakame. Das passt hervorragend in den Sommer denn es ist leicht und schnell zubereitet.  In grober Anlehnung an "Meine japanische Küche" von Stevan Paul auf Seite 82.  Das Rezept und die Bilder sind für eine, kleine Vorspeise oder Snack.  1 Lachsfilet (ohne Haut, 100 g) Salz (grob) Rapsöl die Beilagen Yakitori Sauce Gurkensalat mit Wakame Vom Lachsfilet die Haut abziehen, dann in Stücke schneiden. Von allen Seiten mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Dadurch wird der Lachs fester. Dann mit Wasser abspülen und trocken tupfen.  Die Lachs-Stücke auf Spieße stecken. Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und darin die Lachsspieße auf beiden Seiten 2 bis 3 Minuten braten. Dann kann serviert werden. Die Spieße mit den Beilagen auf den Teller legen. leckerer Lachs tolle Kombination

Hot Dog dänisch

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Hotdog dänisch *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Wer kennt Hot Dog nicht, es ist ein richtig leckeres Street Food, das auch Zuhause zubereitet werden kann. Es benötigt einiges an Zutaten, die auch je nach Variante unterschiedlich sein können, aber die Buns und die gerösteten Zwiebeln sind neben den Würsten unverzichtbar. Für eine Portion.  1 Wiener Würstchen (70 g) der Zusammenbau Gurkensalat dänisch Karamellisierte Zwiebeln  ( Finespitz´s ) Ketschup ( Stokes ) Mayonnaise ( Miracel Whip ) Senf ( ABB Senf ) Röstzwiebeln ( Khanuma ) Brioche Hot Dog Bun ( REWE ) Die Würstchen im gesalzenem Wasserbad garen. Das Bum im Ofen 5 Minuten rösten.  Das Bun aufschneiden, mit Gurken und Zwiebeln belegen. Das heiße Würstchen hinein legen. Ketschup, Senf und Mayo auf das Würstchen geben. Zum Abschluss reichlich Röstzwiebeln dazu geben.  Dann servieren... richtig lecker

Kohlrabi Sticks

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Kohlrabi Sticks Es wird vegetarisch und das mit einfachen Produkten. Mit Kohlrabi wird es ein günstiges Gericht für die Alltagsküche. Es ist eine Vorspeise oder ein Snack, der mir kalt noch besser schmeckt, dazu passt eine Sesam Mayonnaise.  Die Bilder zeigen eine Portion als Snack. Die Vorbereitungen sind die gleichen wie beim Kohlrabi Schnitzel .  Kohlrabi Senf Muskatblüte (Macis) Paprikapulver (edelsüß) Salz Pfeffer die Panade Mehl Ei Panko Bratöl die Beilagen Sesam Mayonnaise Die Kohlrabi schälen, dann etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten möglichst gleich dick werden, ich habe vier Stück bekommen.  Die Scheiben in leicht gesalzenem Wasser 6 Minuten köcheln. Sie sollen leicht weich sein, aber nicht zerfallen. Herausnehmen mit auf Küchenpapier trocken tupfen.  Die Scheiben auf beiden Seiten mit reichlich Senf bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Muskatblüte sowie Paprikapulver würzen.  Eine Panier-Strasse aus Mehl, verquirlte Ei und Panko bereitstellen. Zum Panier

Lachs Tataki

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Lachs Tataki *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Eine einfache und leckere Kombination von sehr kurz gebratenen Lachs mit Gurkensalat mit Chili und einer Miso Mayonnaise.  In Anlehnung an Stevan Paul's Kochbuch "Schneller Teller" auf Seite 207, dort nennt es sich Lachs Tataki mit Limmetten-Miso-Mayo und scharfen Gurkensalat.  Für eine größere Portion oder zwei kleine Portionen.  190 g Lachfilet (mit Haut) Rapsöl 3 EL Sojasauce 2 EL Mirin die Beilagen Gurkensalat mit Chili Miso-Mayonnaise Reis Gutes Lachsfilet verwenden, den Lachs vierteln... In neutralem Öl scharf in der Eisenpfanne anbraten, mit Sojasauce und Mirin ablöschen, aufwallen lassen. Lachs herausnehmen, die Sauce darüber geben.  Dann mit den Beilagen servieren... Einblicke und ... die Kombination von Lachs, Gurkensalat und Mayo tolle Kombination