Direkt zum Hauptbereich

Dieses Blog durchsuchen

volkerkocht

volkerkocht - Rezepte, Saisonal, National und International. Genuss in und um Düsseldorf. Foodblog

Startseite
Rezepte
Ausgehen
Orte
Termine
Einkaufen
Blogs
Wer

Termine

Link abrufen
Facebook
Twitter
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Termine

Link abrufen
Facebook
Twitter
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Powered by Blogger

Volker Margenfeld

Über mich

Beliebte Posts aus diesem Blog

Heiße Fleischwurst

Heiße Fleischwurst Ich bin im Ruhrgebiet aufgewachsen und da gab es "Heiße Fleischwurst" früher, also vor 40 Jahren, öfters. Da fand man die heiße Wurst beim Metzger dazu ein Stück Brot und Senf. Ja sie war ein wenig fettig und nur so schmeckte sie. Wer körperlich nicht hart arbeitet, muss die Wurst nicht jeden Tag essen. So ändern sich die Zeiten, heute findet man eher vegetarische Snacks in hippen Läden. Ich bin halt schon älter und ich mag auch Neues, aber hin und wieder greife ich auf ältere Gerichte zurück das tut mir gut. Wenn der Metzger einen Kringel aus dem sieden Wasser heraus geholt hat, die Wurst in große Stücke geschnitten hat, dann auf eine Pappschale mit einem Stück Graubrot gelegt hat, lief mir in Winter das Wasser im Mund zusammen. Dazu einem ordentlichen Klecks Senf. Dann stand Finger verbrennen und nicht abwarten an. Ohne Senf ging gar nicht und anderes Zeug wie Ketschup passt meiner Ansicht gar nicht. Das war ist wohl ein recht deutsche Snack, früh

Soßenkartoffeln

Soßenkartoffeln - Lackierter Affe - Gelackte Affen *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt ein Gericht aus der Reste Küche, typische deutsche Hausmannskost. Wenn man Kartoffeln vom Vortag übrig hat, ist es eine leckere Verwertung der Kartoffeln. Die restlichen Zutaten hat man eh meist im Haus. Zugegeben ich kannte es zuvor nicht, aber es hat mich gereizt. Es wird einfach, preiswert und lecker. Das Gericht "Lackierter Affe" auch "Schrottele" oder "Sooßekardoffele" genannt habe ich bei den Koblenzer Leibgerichten gefunden. In Stevan Paul's Kochbuch "Schneller Teller" auf Seite 34 heißt das Rezept "Gelackte Affen" und ist auch zu finden auf Effilee . Es gibt wohl auch Varianten mit Milch aus der Eifel meist unter dem Namen Schrottele oder bei Schrottele mit Würstchen . Dann ähneln die Kartoffeln etwas den Béchamelkarto

Dressing Wiener Art

Dressing Wiener Art Ein recht einfaches Dressing für Blattsalate, überraschend gut. Für einen großen Salat. 40 ml Sonnenblumenöl 80 ml Tafelessig 25 g Puderzucker 2 TL Salz 1 TL Pfeffer (schwarz) Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Beim Öl könnt ihr auch ein andres neutrales Öl verwenden, jedoch kein würziges Olivenöl. Das Wiener Dressing wird recht süß und das soll auch so sein. Verwendet habe ich es bei Blattsalat Wiener Art.

Archiv

2024 130

2023 265
- Dezember 22
- November 21
- Oktober 23
- September 24
- August 26
- Juli 22
- Juni 22
- Mai 25
- April 21
- März 20
- Februar 19
- Januar 20
2022 257
- Dezember 22
- November 24
- Oktober 23
- September 22
- August 28
- Juli 24
- Juni 23
- Mai 20
- April 21
- März 19
- Februar 13
- Januar 18
2021 216
- Dezember 17
- November 18
- Oktober 21
- September 17
- August 16
- Juli 18
- Juni 18
- Mai 23
- April 19
- März 19
- Februar 15
- Januar 15
2020 204
- Dezember 17
- November 17
- Oktober 18
- September 18
- August 18
- Juli 16
- Juni 15
- Mai 22
- April 20
- März 14
- Februar 14
- Januar 15
2019 246
- Dezember 21
- November 17
- Oktober 21
- September 20
- August 23
- Juli 24
- Juni 22
- Mai 21
- April 20
- März 21
- Februar 16
- Januar 20
2018 216
- Dezember 22
- November 23
- Oktober 22
- September 17
- August 22
- Juli 18
- Juni 18
- Mai 14
- April 21
- März 12
- Februar 14
- Januar 13
2017 206
- Dezember 18
- November 15
- Oktober 23
- September 17
- August 14
- Juli 17
- Juni 15
- Mai 16
- April 22
- März 17
- Februar 16
- Januar 16
2016 213
- Dezember 15
- November 18
- Oktober 15
- September 21
- August 22
- Juli 17
- Juni 16
- Mai 17
- April 20
- März 18
- Februar 16
- Januar 18
2015 147
- Dezember 14
- November 12
- Oktober 15
- September 13
- August 9
- Juli 9
- Juni 9
- Mai 11
- April 18
- März 17
- Februar 12
- Januar 8
2014 136
- Dezember 10
- November 15
- Oktober 16
- September 9
- August 9
- Juli 8
- Juni 5
- Mai 11
- April 13
- März 14
- Februar 14
- Januar 12
2013 47

Mehr anzeigen Weniger anzeigen

Labels

Food
Deutsch
Hausmannskost
vegetarisch
Italienisch
Pasta
kochen
einfach
cooking
kalt

Mehr anzeigen Weniger anzeigen

Bloglovin'

Follow my blog with Bloglovin

Datenschutzerklärung
Impressum