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Linsensuppe Fertigprodukt

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Linsensuppe Fertigprodukt *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern ***   An einem nassen und kühlen Tag gibt es aus der Vorratsküche ein regionales Fertigprodukt. Die Linsensuppe stammt vom  Dauser  aus Düsseldorf. Die Würstchen sind vom  Rheinischem Bauernmarkt .  Und bevor Fragen aufkommen, ich habe schon Linsensuppe in einigen Varianten selbst gekocht, aber wenn es im Single Haushalt schnell gehen soll und man keine Lust zu kochen hat, dann kann es auch mal ein gutes Fertigprodukt sein. Für zwei große Portion.  Und wer nicht einmal Bock auf das Erwärmen hat, kann die Suppe auch bei  Dauser auf dem Carlsplatz  essen.  450 g Linsensuppe ( Dauser ) Melange Blanc ( altes Gewürzamt ) Wiener Würstchen Mettwurst (optional) Senf-Essig ( Romina ) Senf ( ABB-Senf ) das Topping Petersilie Schnittlauch Maggi Die Suppe steht bereit, gut geeignet für die Vorratshaltung.  Die Dose öffnen und in einen Topf geben, die Dose mit einem Schluck Wasser auswaschen und zur S

Leberknödel - Frischetheke

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Leberknödel - Frischetheke *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt eine Leberknödel Suppe. Dazu verwende ich heute beim Metzger des Vertrauens gekaufte Leberknödel. Erworben habe ich diese bei der Traditionsmetzgerei Schlösser in Düsseldorf.  Das Rezept und die Bilder sind für 1 Portion.  2 Leberknödel (2 * 70 g) 400 ml Rinderfond  Knollensellerie Möhre Lauch das Topping Schnittlauch Den Knollensellerie, die Möhre und den Lauch kein schneiden. Zudammen mit dem Fond kochen, dann die Hitze reduzieren und mindesten 15 köcheln. Es darf nicht mehr kochen. Hinweis 300 ml Fond wären auch ausreichend gewesen.  Das Wurzelgemüse entfernen und erneut ein wenig frischen Lauch und die gefrorenen Leberknödel in den warmen Fond geben. Nun für 15 Minuten ziehen lassen, es darf nicht kochen.  Nachdem das Lauch herausgenommen wurde nochmal 5 Minuten weiter ziehen lassen.  Die Knödel in einen vorgewärmten Teller geben, dann den Fond durch ein Sieb geben und d

Pasta mit Wildschwein Pastete und Pilzen

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Pasta mit Wildschwein Pastete und Pilzen *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Die Vorratsküche ist wieder an der Reihe. Es gibt Wildschwein Pastete aus dem Glas, dazu goldbraun gebratene Champignon Köpfe. Serviert in einem einfachen Sugo mit Pasta. Für eine Portion.  die Pasta 85 g Pasta (pro Portion) Salz der Sugo Zwiebel Knoblauch Stangen Sellerie Tomatenmark Wildschwein-Pastete Champignons Pilzfond ( Chef ) Oliven (schwarze) Pasta Gewürz Toskana ( altes Gewürzamt ) das Topping Parmesan Ruccola Die Wildschwein Pastete aus der Toskana vom Hersteller  Toscana in Tavola , ein Glas reicht für zwei Portionen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie klein schneiden. Von den Champignons die Stile abschneiden und klein schneiden. Die Champignons Köpfe wie hier beschrieben goldbraun anbrate

Erbsensuppe Fertigprodukt II

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Erbsensuppe Fertigprodukt *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern ***   An einem nassen und kühlen Tag im Herbst gibt es aus der Vorratsküche ein regionales Fertigprodukt. Die Erbsensuppe stammt vom Dauser aus Düsseldorf. Die Würstchen sind vom  Rheinischem Bauernmarkt .  Und bevor Fragen aufkommen, ich habe schon Erbsensuppe in einigen Varianten selbst gekocht, aber wenn es im Single Haushalt schnell gehen soll und man keine Lust zu kochen hat, dann kann es auch mal ein gutes Fertigprodukt sein. Für zwei große Portion.  Und wer nicht einmal Bock auf das Erwärmen hat, kann die Suppe auch bei Dauser auf dem Carlsplatz essen.  450 g Erbsensuppe ( Dauser ) Melange Blanc ( altes Gewürzamt ) Wiener Würstchen Senf-Essig ( Romina ) Senf ( ABB-Senf ) das Topping Petersilie Schnittlauch Die Suppe steht bereit, gut geeignet für die Vorratshaltung.  Die Dose öffnen und in einen Topf geben, die Dose mit einem Schluck Wasser auswaschen und zur Suppe geben. Langsam

Dashi (Instant)

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Dashi (Instant) *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Dashi ist die Basis der japanischen Küche. Richtig guten Dashi macht man am Bestem selbst, wie das geht ist in diesem Beitrag beschrieben. Aber wenn man eine kleine Menge als Basis einer Sauce braucht darf es ausnahmsweise auch mal ein Fertigprodukt sein.  Die hier zubereitete Menge ist zum Würzen von Saucen, bei einer Suppe müssten es 500 ml Wasser sein, einige Hinweise gibt es auch auf dieser Webseite .  Ich habe eine Packung mit 10 Päckchen mit je 4 g Pulver gekauft.  4 g Dashi-Pulver 150 ml Wasser Das Dashi-Pulver mit dem Wasser aufkochen, dabei gut rühren damit sich das Pulver auflöst. Dann abkühlen lassen. Am gleichen Tag verwenden und "Reste" einfrieren.  einfach zuzubereiten

Mayonnaise mit Miso

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Miso-Mayonnaise *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Eine würzige und frische Variante einer Mayonnaise. Noch besser mit selbst gemachter Mayo, aber für eine oder zwei Portionen geht auch eine gute fertige Mayonnaise.  35 g EL Mayonnaise 1 TL Limettensaft Limetten Abrieb (optional) 10 g Misopaste (hell) Die Mayo mit Limettensaft und Miso vermischen. Wenn ihr eine Bio-Limette zur Hand habt, noch Limetten Abrieb dazu geben.  einfach und gut

Maultaschen mit Zwiebeln

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Maultaschen mit Zwiebeln *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt schwäbische Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln. Das ist eine klassische Kombination, dazu gehört auf jeden Fall ein frischer Salat. Für eine Portion zum Sattwerden.  4 Maultaschen (250 g) Gemüsefond Butter Zwiebeln geschmelzt die Beilage Feldsalat Dressing Bei den Maultaschen verwende ich ein Fertigprodukt. Fridl`s Maultaschen werden von einem waschechtem Schwaben aus Düsseldorf Pempelfort in Handarbeit produziert. Dabei verwendet er Zutaten vom rheinischen Bauernmarkt . Auf dem Kolpingplatz könnt ihr sie auch hin und wieder erwerben, ansonsten produziert er sie frisch auf Vorbestellung. Die heutigen waren ganz klassisch mit Hackfleisch gefüllt.  Als erstes die geschmolzen Zwiebeln zubereiten, denn das dauert am längsten. Wenn die Zwiebeln fertig sind warm halten.  Nun den Fond erwärmen, nicht kochen. Die Maultaschen hinein legen und gute 5 Minuten sieden lassen, auf keinen

Hummersuppe Fertigprodukt

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Hummersuppe Fertigprodukt *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ich breite ein Fertigprodukt zu, die Hummersuppe von Florian Conzen.  1 Dose Hummersuppe Die Suppe von Florian stammt aus der Brasserie Stadthaus , in dem er als  Küchenchef  tätig ist. Die Suppe ist in Zusammenarbeit mit dem Düsseldorfer Suppen Anbieter Dauser entstanden. Die Dose Suppe mit 825 ml Inhalt kostet 18€.  Verkostet habe ich die Suppe auch auf einem Düsseldorfer Weihnachtsmarkt, dort hat die Florin an einem Stand angeboten.  Für die Zubereitung daheim die Dose öffnen und langsam bei sehr geringerer Hitze erwärmen, nicht kochen. Man kann sie als Suppe servieren oder auch Fisch wenige Minuten darin gar ziehen lassen. Zur Pasta passt sie auch gut. Aber auch "pur" ist sie hervorragend z.B. als Vorspeise eines Menüs.  In einem vorgewärmten Teller servi

Hähnchen Tikka Masala

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Hähnchen Tikka Masala *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt ein recht klassisches Gericht Hähnchen Tikka Masala oder englisch Chicken Tikka Masala abgekürzt CTM. Ob dieses Gericht original indisch ist oder nicht darüber wird sich gestritten. Es scheint eine Variante eines indischen Gerichts zu sein, das in der Nachkriegszeit in Großbritannien den englischen Essgewohnheiten angepasst wurde ( Quelle Wikipedia ).  Wie es auch sei, es wird lecker das kann ich euch schon verraten und auch ganz einfach, da ich als Basis eine fertige Mischung eines bekannten Herstellers verwende. Diese Produkte findet man auch in indischen Geschäften hier in Düsseldorf und ich kenne einige Läden hier.  das Marinieren 4 Hähnchenoberkeulen (300 g) 2 EL Joghurt 3 EL Tikka Masala Paste ( Pataks ) das Curry Ghee 2 Zwiebeln (100 g) 2 EL Tikka Masala Paste ( Pataks ) 60 ml Wasser 3 Knoblauchzehen (15 g) 3 cm Ingwer (15 g) 1 EL Tomatenmark 1 Chili (grün) (15 g) 1 Tomate (