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Ravioli mit Rinderschmorbraten *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Am Samstag hatte ich schon beim Einkaufen gemerkt, das ich heute keine große Lust auf umfangreiches Kochen hatte und so habe ich bei Pastaria, das ist eine italienische Pasta Manufaktur auf dem Carlsplatz  fertig gefüllte Ravioli mitgenommnen.  Diese frische Pasta brauchen zu Hause nur wenige Minuten und dazu habe ich eine leichte Tomaten Rosmarin Sauce zubereitet. Rezept und Bilder sind für eine große Portion.  die Pasta 200 g Ravioli mit Rinderschmorbraten Salz der Sugo Tomaten Rosmarin Sauce das Topping Parmesan Die Sauce zubereiten, das dauert am längsten, die Ravioli bereitstellen.  Die Pasta 4 bis 5 Minuten in Salzwasser kochen. Wenn die Pasta fertig ist, diese mit einer Schaumkelle in den Sugo geben und durch schwenken. Mit dem Sugo auf vorgewärmte Teller gleiten lassen... mit Parmesan bestreuen. 

Ravioli mit Spinat und Ricotta *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt selbst gefüllte Pasta, also Ravioli oder sind das Mezzelune? Ich kenne mich bei gefüllten Pastaformen überhaupt nicht aus. Dafür habe ich gefüllte Pasta viel zu selten selbst gemacht. Aber egal es wird lecker mit einer Füllung aus Spinat, Ricotta Sarda und Mascarpone. Nach dem kochen kurz durch Salbei Butter gezogen, so wird es ein gutes Pasta Gericht. Das Rezept ist für 1 bis 2 Portionen, je nachdem ob es eine Vor- oder Hauptspeise sein soll.  die Pasta frischer Pastateig (pro Portion) Salz die Füllung 150 g Spinat ( blanchiert ) 35 g Ricotta Sarda 40 g Mascarpone Salz Pfeffer Muskatnuss das Topping Salbei Butter Parmesan Zu Anfang die Füllung zubereiten. Den Spinat blanchieren, auskühlen lassen und gut

Ravioli mit Krebsfleisch *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Wunderbare Pasta, selbst gefüllt mit Krebsfleisch und Mascarpone. Dazu Butter mit Safran. Die gefüllten Pasta schmecken wunderbar und die Safranbutter passt hervorragend.  Eine Zubereitung in Anlehnung an ein Rezept des mittlerweile verstorbenen Antonio Carluccio aus seinem wunderbarem Pasta Kochbuch auf Seite 152.  Die Bilder und die Zutaten zeigen ein Rezept für 1 Portion. die Pasta 130 g Pastateig (frisch) Salz 1 Eigelb die Füllung 65 g Krabbenfleisch 30 g Mascarpone Weinbrand Dill Salz Pfeffer die Sauce Safranbutter Man kann das Krebsfleisch aus frischen Taschenkrebsen gewinnen, für eine Portion scheue ich jedoch den Aufwand und so verwende ich pasteurisi

Ravioli mit Spinat und Mascarpone *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Gefüllte Pasta findet ihr bei mir recht selten, das liegt daran das man dafür einen frischen Pasta Teig benötigt und für eine Portion scheue ich den Aufwand für den Teig. Heute verwende ich jedoch einen frischen, fertigen Teig. Den muss ich nur noch füllen und das geschieht heute mit Spinat und Mascarpone. Dazu serviere ich eine Salbei Butter.  Eine Zubereitung in Anlehnung an ein Rezept des mittlerweile verstorbenen Antonio Carluccio aus seinem wunderbarem Pasta Kochbuch auf Seite 139.  Bilder und Angaben sind für 3 Ravioli und ergeben eine sättigende Portion, als kleine Vorspeise wäre ein Ravioli ausreichend.  die Pasta 150 g frischer Pastateig (pro Portion) Salz die Füllung 200 g Spinat ( blanchiert ) 80 g Masc

Cappelletti mit Schinken in Morchelsauce *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt selbst gefüllte kleine Pasta. Der Teig wird mit einer  geschmackvollen Füllung aus Kochschinken und  Mascarpone gefüllt und dann zu Cappelletti geformt. Zu meinem Glück sind die Cappelletti nicht so schwierig von den Handgriffen, denn mit selbst geformter Pasta habe ich nicht viel Erfahrung. Dazu gab es eine  tolle Sauce getrockneten Morcheln und Butter. Also nichts zum Abnehmen dafür richtig lecker, voller Geschmack.  Eine Zubereitung in Anlehnung an ein Rezept des mittlerweile verstorbenen Antonio Carluccio aus seinem wunderbarem Pasta Kochbuch auf Seite 149.  Bilder und Angaben sind für eine sättigende Portion, als kleine Vorspeise wäre weniger als die Hälfte ausreichend.  die Pasta 130 g Pastateig