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Kartoffelsalat mit Weißwurst *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Bei Kartoffelsalaten kann man kreativ sein und so ist es auch heute. Ich nehme ungewöhnlicherweise mehlig kochende Kartoffeln und bereite daraus einen sehr cremigen Salat zu. Darunter mische ich Radieschen, würze mit einem mit Fenchelpollen Würzöl und verteile gegarte Weißwurst on Top.   550 g Kartoffeln (mehlig) Salz Pfeffer 1 Gewürzgurke 6 Radieschen Würzöl Fenchelpollen die Marinade 4 EL Weißwein Essig 1 EL Senf (ABB) Salz Pfeffer 4 EL Rapsöl 2 Eigelb (S) 2 EL Gurkenwasser 100 ml Kalbsfond die Basis Kopfsalat milder Essig Würzöl Basilikum das Topping Schnittlauch Weißwurst Kürbiskernöl Petersilie (krause) Für das Senfdressing Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren, dann nach und nach das Öl unterrühren. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, dann nur die Eigelbe in da

Kartoffelsalat mit Speck VI *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Wieder einmal einen Kartoffelsalat zubereitet. Wie gewohnt ohne Mayonnaise, sondern nur mit Fond, Essig und Öl. So ist es eine weitere Variante meiner Kartoffelsalat mit Speck Rezepte .  Den Kartoffelsalat in diesem Beitrag gab es an Weihnachten 2023, denn der hat bei mir Tradition.  620 g Kartoffeln (fest kochend) 20 g Kapern 150 g Speck 1 Zwiebel (rot) 1 Gewürzgurke Salz Pfeffer 2 TL Gewürzmischung Erde ( altes Gewürzamt ) 2 TL Gewürzmischung Kartoffelsalat ( Just Spices ) 2 EL Soja Sauce ½ Bund Radieschen die Marinade 300 ml Kalbsfond 2 EL Rapsöl 2 EL Gurkenessig 3 EL Kräuteressig 1 TL Zucker 1 EL Butter Salz Pfeffer 1 Kartoffel (mehlig) die Beilagen (optional) Wiener Würstchen Schlesische Bratwurst Senf ( ABB-Senf ) Feldsalat mit Dressing Für die Marinade die mehlig kochende Kartoffel kochen und durch eine Presse jagen. Zusammen mit allen weiteren Zutaten im Mixer vermengen.  Zw

Kartoffelsalat italienisch Auch wenn der Sommer gerade nicht auf Hochtouren läuft, ein Kartoffelsalat geht immer. Da es zur Zeit wunderbare Tomaten gibt, bereite ich den Salat im italienischen Stil zu. Eine Wiederholung mit kleinen Veränderungen des Vorgänger Rezeptes . Für 2 bis 3 Portionen, die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen. 350 g Kartoffeln (festkochend) 1 Zwiebel (30 g) 2 Knoblauchzehen (10 g) 75 ml Gemüsefond 25 ml Weißwein Essig 3 Frühlingszwiebeln  weiße Teile (20 g) grüne Teile (40 g) Gewürzmischung Erde Oregano (getrocknet) 2 Tomaten (300 g)  schwarze Oliven (15 g) Olivenöl Weißwein Essig das Topping Pecorino Salzflocken Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, da ich kleine Drillinge hatte dauerte das nur 20 Minuten. Etwas ausdampfen lassen, dann schälen, so blieben 300 g übrig.  Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein schneiden. Die Oliven entkernen und klein schneiden, von den Tomaten den Strunk entf

Kartoffelsalat Japanisch Ihr kennt mich ja, bei Kartoffelsalat kann ich kaum Nein sagen, aber immer nur die bewährte Zubereitung wird auch langweilig, daher habe ich mal wieder einen neuen Kartoffelsalat ausprobiert. Es wird eine japanische Variante mit doch recht europäischen Zutaten. Daher sollte dir die Zubereitung keinerlei Probleme bereiten. Es wird richtig lecker. Das hätte ich hätte es auch nicht erwartet, daher probiert es aus.  Die grobe Vorlage habe ich im Internet bei Create Eat Happy gesehen. Das Rezept reicht für 2 bis 3 Portionen.  330 g Kartoffeln (mehlig) 60 g Gurke 60 g Zwiebeln 60 g Karotten 200 g Kochschinken  ½ Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g) 2 EL Mayonnaise (Miracel Whip) 2 saure Sahne 3 EL Essig 50 ml Gemüsefond (optional) Salz Pfeffer Alle Zutaten bereit legen. Kartoffeln schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.  Die Kartoffeln mit Wasser abwaschen um Stärke zu entfernen, dann mit Wasser bedecken und Salz dazu geben. Wasser aufkochen und dann 15 Minu

Kartoffelsalat mit Speck V *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Wieder einmal einen Kartoffelsalat zubereitet. Wie gewohnt ohne Mayonnaise, sondern nur mit Fond, Essig und Öl. So ist es eine weitere Variante meiner  Kartoffelsalat mit Speck Rezepte. Vielleicht die mittlerweile beste Version, seit den Anfängen im Jahre 2016.  Den Kartoffelsalat in diesem Beitrag gab es an Weihnachten 2020 und dieses Jahr wird es wohl wieder einen Kartoffelsalat geben, das hat bei mir Tradition.  580 g Kartoffeln (fest kochend) 50 g Kapern 200 g Speck 1 Zwiebel 1 Gewürzgurke Salz Pfeffer 2 TL Gewürzmischung Erde ( altes Gewürzamt ) 2 TL Gewürzmischung Kartoffelsalat ( Just Spices ) 2 EL Soja Sauce ½ Bund Radieschen die Marinade 250 ml Kalbsfond 2 EL Rapsöl