volkerkocht

Borschtsch - Борщ Es gibt eine klassische Suppe aus Osteuropa, welchem Land sie nun genau zuzuordnen ist kann ich nicht sagen. Ich denke von dieser Suppe gibt es so viele Rezepte wie es Familien in der Region gibt. Das Rezept reicht locker für 4 Portionen, das Fleisch eher nur für 2 Portionen.  ½ l Rinderbrühe 200 g Suppenfleisch (gekocht) ½ Weißkohl (200 g) 2 rohe Rote Bete (200 g) 2 Kartoffeln (festkochend, 200 g) ½ Karotte (40 g) 1 rote Paprika (100 g) 1 große Zwiebel (130 g) Rapsöl 200 g passierte Tomaten 2 EL Essig Salz Pfeffer das Topping saure Sahne Petersilie Den Kohl in Streifen schneiden, die rote Bete raspeln. Das Kartoffeln, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel schälen und in kleine Stück schneiden.  Zu der warmen Rinderbrühe die Kartoffeln und den den Kohl geben, dabei weiter köcheln während du die weiteren Zutaten in der Pfanne andünstest, so eine halbe Stunde.   In einer Pfanne Öl erwärmen und darin erst die Zwiebel glasig dünsten, dann auch Karotte, rote Bette und Paprika in

Borschtsch Ein leckeres Süppchen aus der russischen oder ukrainischen Küche.  In Anlehnung an ein Rezept von "Josita Hartanto" aus dem Kochbuch "Vegan Genial" auf Seite 30.  Für 3 Portionen, die Mengenangaben solltet ihr nicht so genau nehmen.  1 rote Zwiebeln (200 g) 3 Knoblauchzehen 230 g Kartoffeln 2 rote Beete (170 g) 250 g Weißkohl 1 EL Tomatenmark ½ Bund glatte Petersilie 4 Zweige Thymian 4 Lorbeerblätter  1 TL Oregano  200 ml Bier 400 ml Gemüsefond das Topping saure Sahne Zwiebeln, Kartoffeln in Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken. Rote Beete und Weißkohl grob reiben. Petersilie grob hacken. Das ist ein Rezept bei dem ihr viel schibbeln müsst. Daher ist der Einsatz von Reibe und Schneider angesagt. Der Fissler finecut und die GEFU Reibe sind eine Bereicherung. Ihr könnt es es auch schneiden.  In einem Topf Olivenöl erhitzen darin erst Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Dann Kartoffeln, rote Beete und Weißkohl hinzugeben und