Pochierter Fisch in Safran Sauce
Pochierter Fisch in Cherrytomaten Safran Sauce Das Fischrezept habe ich auf dem Spicyslice Blog entdeckt, Nachgekocht und dabei etwas verändert. Das Originalrezept findet ihr hier . Die Safran Sauce gibt dem Fisch den nötigen Geschmack. Für 2 leckere Portionen 300 g Fischfilet 250 g Cherrytomaten 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 160 ml Kokosmilch Olivenöl 1 TL Balsamico Safranfäden 10 Salbeiblätter (frisch) 1/2 TL Chilliflocken Zimt Salz Pfeffer Zitrone (Saft) Schnittlauch Cherrytomaten halbieren, Kokosmilch in eine Schüssel geben und die Safranfäden dazu geben. Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einem Topf Öl auf mittlere Temperatur erhitzen und die darin Tomaten und Ingwer anbraten. Nach einigen Minuten den Knoblauch dazu geben und weiter anbraten. Das dauert weitere fünf Minuten. Salbeiblätter hacken und mit dem Balsamico, etwas Salz, Pfeffer, Chilliflocken, Zimt in die Pfanne geben. Nun auch die Kokosmilch mit den Safranfäden hinzu fügen. U