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Tomatensalat klassisch Es wird ein ganz klassischer, deutscher Tomatensalat. Bestens als Beilage gegeinet. Für 2 Portionen. 350 g Tomaten 10 g glatte Petersilie oder Basilikum 3 EL Olivenöl 1½ EL weißer Essig ½ TL Honig 1 Schalotte Salz Pfeffer Die Tomaten und die Kräuter bereitlegen. Petersilie wäre noch deutscher gewesen, aber  Basilikum schmeckt noch besser,  Die Tomaten in Stücke schneiden. Die Kräuter hacken. Die Tomaten und die Kräuter In eine Schüssel geben. Die Schalotte ihr fein schneiden. Für das Dressing das Öl, den Essig und den Honig verrühren. Die Schalotte Würfel mit dem Dressing verrühren, dabei salzen.  Dann das Dressing über die Tomaten geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Stunde ziehen lassen. einfach klassisch gut

Chinakohl Salat *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein einfacher Salat mit einem cremigen und würzigem Dressing.  Chinakohl (130 g) Möhren (35 g) das Dressing Miracel Whip Joghurt Senf Weißweinessig Rapsöl Knoblauch Salz Pfeffer Die Möhren in feine Stifte schneiden, vom Chinakohl den Strunk entfernen. Den übriggebliebene Kohl in Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und abschmecken, ich habe Miracel Whip und Joghurt zu gleichen Teilen verwendet. Es wurden rund 150 g Dressing.  Das Dressing über die Möhren und den Kohl geben. Dann alles vermischen.  In den Kühlschrank stellen und mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen.  leckerer Salat

Radicchio Salat Ein bitterer, winterlicher Salat, den ich ich etwas schärfer mit Meerrettich anmache. Die Bilder zeigen einen kleinen Salat.  Radicchio Salz Essig Olivenöl Joghurt Meerrettich Den Radicchio teilen. Den Strunk großzügig herausschneiden, dann mit einen Messer dünn schneiden. Mit Salz, Öl, Essig und Joghurt vermischen.  Den Salat einige Stunden ziehen lassen.  Noch geriebene Meerrettich darüber gegen und vermischen.  ist ok

Karotten Salat klassisch Es wird ein klassischer, deutscher Karotten Salat, wie man ihn vielleicht aus Kindheitstagen kennt. Für 3 Portionen als Beilage, die Zahlen in Klammern sind nach dem Putzen und schneiden gewogen.  4 Möhren (280 g) 3 TL Salz 1 Priese Zucker 4 EL Rapsöl 3 EL Weißweinessig Die Möhren schälen und auf der groben Reibe raspeln. In eine Schüssel geben. Mit Salz, Zucker würzen. Das Öl und den Essig dazu schütten. Alles gut vermengen. Wer möchte der kann weitere Gewürze dazu geben, dann ist der Salat aber nicht mehr klassisch, ich habe es nicht getan.  Für 2 Stunden oder über Nach ziehen lassen.  klassisch gut

Eiersalat mit Pilzen Ein klassischer Salat aus der deutschen Küche, von dem es wohl so viele Rezepte wie Familien gibt und bei dieser Variante sind Pilze im Salat.  Das Rezept ist für 1 Portion, die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Schneiden gewogen und nur grobe Richtwerte.  die Basis 2 Eier (S) Schnittlauch (5 g) Petersilie (2 g) Estragon Gewürzgurke (10 g) Kapern (5 g) 4 Champignons (45 g) die Creme 50 g Saure Sahne 15 g Mayonnaise 1 TL Senf Senfessig Curry Piment d'Espelette Salz Pfeffer Maggi das Topping Schnittlauch Die Eier hard kochen, auskühlen lassen, dann pellen. Die frischen Kräuter fein hacken, ebenso die Gurke und die Kapern. Die Pilze braun braten und auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Für die Creme alle Zutaten verrühren und dazu geben. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.  Darauf die gebratenen Pilze verteilen.  Dann zu Brot servieren... Noch Schnittlauch als Topping... einfach und gut

Caesar Salad - Fertigprodukte *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt den beliebtesten Caesar Salad. Der ist einfach zuzubereiten und dennoch richtig lecker. Neben dem würziges Dressing spielen knusprige und herzhafte Komponenten eine Rolle.    Der Caesar Salad ist ein international bekannter Salat, der dem Italo-Amerikaner Cesare Cardini zugeschrieben wird. Quelle Wikipedia .  Nur wenige Zutaten, für 1 Portion.  Römersalat Caesar Salad Dressing Croûtons (Leimer) Parmesan Römersalat in Stücke schneiden, mit dem fertigem Dressing mischen. Die Croûtons und den gehobelten Parmesan darüber geben. Anmerkung: Das Dressing kann man auch selbst herstellen, tradezionel mit einer Mayonnaise, aber es gibt auch Varianten mit Joghurt.   In einer Salatschüssel servieren.  ...

Nudelsalat klassisch deutsch *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Heute bereite ich einen klassischen, deutschen Nudelsalat zu. Der hat überhaupt nichts mit italienischer Pasta zu tun, erinnert ein wenig an Kindheitstage. Er ist recht einfach zuzubereiten und schmeckt pur richtig lecker, ist aber auch eine passende Beilage zu Würstchen. Alle Angaben sind nur grobe Richtwerte, ihr müsst abschmecken und das Rezept anpassen.  Dieses mal als vegetarische Variante, also ohne Fleischwurst im Gegensatz zu meiner vorherigen Variante . Ansonsten jedoch fast gleich. Reicht für 6 Portionen.  250 g Hörnchen-Nudeln Salz 60 g Zwiebeln 90 g Gewürz-Gurken 110 g Erbsen (TK) 110 g Möhren 2 EL Kapern (optional) 2 EL Gurkenwasser Salz Pfeffer 110 g Joghurt 40 g Schmand 50 g Miracel Whip 2 TL Senf Salz Pfeffer Salatgewürz ( altes Gewürzamt ) Mélange Blanc ( altes Gewürzamt ) Paprika (scharf, getrocknet) 5 EL Weißwein Essig Schnittlauch die Beilagen (optional)...

Kartoffelsalat mit frischen Gurken *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ich brauchte einen Kartoffelsalat unter anderem als Beilage für  Wiener Backhendl . Aber auch ohne Hendl schmeckt er frisch und lecker. Mit Kürbiskernöl wird es ein wenig österreichisch.  4 Kartoffeln (400 g) 1 Salatgurke (150 g) Salz Pfeffer Kartoffelsalat Gewürz ( Just Spices ) Gewürzmischung Erde ( altes Gewürzamt ) die Marinade 75 ml Gemüsefond 1 Zwiebel (50 g) 15 ml Rapsöl 8 ml Sojasauce 40 ml Weißweinessig 15 ml Gurkenessig 1 TL Zucker das Toping Schnittlauch Kürbiskernöl Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, das dauert so 20 Minuten. Dann abschütten und heiß pellen.  ...