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Dijon-Dressing

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Dijon-Dressing Ein einfaches, französisches Senf Dressing, angelehnt an "Bistro, mon Amour" von Anna & Christoph Heinrich auf Seite 35. für 2 Portionen 1 TL Dijonsenf 1 TL süßer Senf 30 ml Rapsöl 10 ml Weißweinessing 10 ml Senfessig 60 ml Wasser Salz Pfeffer Gewürzmischung Gartenkräuter (altes Gewürzamt) die Zutaten stehen bereit Alle Zutaten miteinander mixen. Abschmecken und wenn nötig nachwürzen.  vielseitig einzusetzen 

Vinaigrette mit Kapern

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Vinaigrette mit Kapern  Ich habe die Vinaigrette bei einem  Kabeljau Bohnen Salat   verwendet. Für zwei Portionen.  1 Schalotte 2 EL Thymianessig 1 TL Honig 1 TL Senf 1 EL Gemüsefond 3 EL Olivenöl 15 g Kapern Thymian (frisch) Salz Pfeffer Für die Vinaigrette die Schalotten fein würfeln. Vom Thymian die Blätter abstreifen. Alle Zutaten der Vinaigrette gut verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.  kräftig und lecker

Bohnensalat grün gelb

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Bohnensalat grün gelb Ein Salat bestens geeignet als Beilage, ganz einfach mit einem interessantem Dressing.  die Basis 150 g grüne Bohnen 150 g gelbe Wachsbohnen Salz Bohnenkraut das Dressing  1 Schalotte 1 TL Senf 2 EL Essig Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1½ EL Öl 40 ml Gemüsefond das Topping Bohnenkraut Die Bohnen sortieren und alle mit der Stielansätzen in eine Richtung legen. Nun können diese abgeschnitten werden.  Bohnen putzen, ggf. teilen. In Salzwasser zusammen mit etwas Bohnenkraut gute 10 Minuten kochen, dann kalt abschrecken.  Die Schalotte fein würfeln, alle Zutaten für das Dressing in den Mixer geben oder sehr gut verrühren.  Die abgetropften und erkalteten Bohnen in eine Schüssel oder Schale geben. Dann das Dressing darüber schütten und gut unterziehen. Wenn ihr wie ich eine verschließbare Schale genommen habt. einfach Deckel drauf und durch schütteln.  Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann servieren... leckerer Salat

Dressing Wiener Art

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Dressing Wiener Art Ein recht einfaches Dressing für Blattsalate, überraschend gut. Für einen großen Salat.  40 ml Sonnenblumenöl 80 ml Tafelessig 25 g Puderzucker 2 TL Salz 1 TL Pfeffer (schwarz) Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Beim Öl könnt ihr auch ein andres neutrales Öl verwenden, jedoch kein würziges Olivenöl. Das Wiener Dressing wird recht süß und das soll auch so sein. Verwendet habe ich es bei Blattsalat Wiener Art.

Senf-Dressing kräftig

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Senf-Dressing kräftig *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein kräftiges Dressing. Ich habe es zu einem Kartoffelstampf mit Endiviensalat verwendet. Da muss es schon Wumms haben. 1 kleine Zwiebel (40 g) 2 EL Rosmarinessig 2 EL Weißweinessig 2 EL Rapsöl 1 EL ABB-Senf Salz Pfeffer Die Zwiebel fein hacken und bereitstellen. Erst Essig, Salz, Pfeffer und Senf gut verrühren. Wenn sich das Salz aufgelöst hat, auch das Öl dazu schütten und ein sämiges Dressing erzeugen, das kann auch im Mixer geschehen. Nun die Zwiebeln dazu geben und verrühren. Das Dressing soll schon recht kräftig sein. Wenn benötigt über den Endiviensalat geben.

Senf Dressing

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Senf Dressing *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** ein ganz einfaches Dressing das gut zu einem Beilagensalat zum Schweinefleisch passt. Alle Angaben sind nur Richtwerte, reicht für 2 Portionen. 2 EL Olivenöl ( Jordan ) 2 EL Senf Essig ( Romina ) 1 EL Wasser 1 TL Senf ( ABB-Senf) 1 TL Salatkräuter ( altes Gewürzamt ) Salz Pfeffer Alle Zutaten vermischen, sehr gut eignet sich einen verschließbarer Becher den ihr schütteln könnt. Dann abschmecken und nachwürzen. ganz einfach, lecker und würzig auch 2023 wieder zubereitet... der Feldsalat bekam das Dressing... passt hervorragend

Sardellen Balsamico Dressing

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Sardellen Balsamico Dressing Ein kräftiges Dressing z.B. für mediterranen Kartoffelsalat . Dieses Dressing schmeck schon sehr nach Sardellen und Balsamico und das soll so sein. Also nur etwas für euch, wenn es kräftig mögt. Die Menge ist für eine Schüssel Kartoffelsalat für 4 Portionen . 2 EL Balsamico 1 EL milder Essig 2 EL Thymianessig 5 EL Olivenöl 1 Chilischote Salz Pfeffer 1/2 TL Zucker 5 Sardellenfilets Alle Zutaten für das Dressing gut im Mixer vermischen. Bein Salz zurückhaltend sein, denn die Sardellen sind schon salzig. Das fertige Dressing über den Salat geben, siehe oben.