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El Presidente

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El Presidente Der El Presidente ist ein Klassiker aus den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts. Dieser Cocktail aus Cuba ist sicherlich nicht so bekannt wie Mojito und Cuba Libre. Doch er ist elegant und dabei frisch, leicht und spritzig.  3 cl weißer Rum 6 cl trockener Wermut 0,5 cl Trippe Sec 0,25 cl Grenadine 1 Dash Angostura Bitters Alle Zutaten mit Eiswürfen in ein Rührglas füllen. Mit einem Barlöffel kalt rühren, das dauert seine Zeit, dann in ein Cocktailglas abseihen. Das Rühren dauert länger als das Shaken. Wenn man dabei mit dem Barlöffel am inneren Rand des Glases entlang fährt, verhakt sich nichts.  tolle Farbe

Frisco Sour

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Frisco Sour *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Der Cocktail ist ein guter Sour, man schmeckt die Säure die im Gegenspiel mit dem Rye und dem Benedictine steht. Überhaupt nicht süß, so soll ein Sour sein.  Gefunden habe ich den Drink bei Florian von den Kultivierte Tresenwesen . Dort stellte er Cocktails der beiden Teams im NFL Super Bowl 2024 (LVIII) vor. Dieser Sour tritt für die San Francisco 49ers an.  6 cl Rye Whiskey 3 cl Benedictine D.O.M. 2,5 cl Zitronensaft 1,5 cl Limettensaft die Garnitur Cocktailkirsche Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken, dann in ein Cocktailglas abseihen. Eine Cocktailkirsche auf einen Spieß stecken und dazu servieren. Leider hatte ich keine im Haus.  Beim Zitronensaft und Limettensaft frische Säfte verwenden, das lohnt sich. kräftig und gut

Monte Manhattan

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Monte Manhattan Eine Variante des klassischen Manhattan, schmeckt richtig gut.  4,5 cl Amaro Montenegro 4,5 cl Rye Whiskey 3 Spritzer Angostura Bitter Alle Zutaten mit Eiswürfen in ein Rührglas füllen. Mit einem Barlöffel kalt rühren, das dauert seine Zeit, dann in ein Cocktailglas abseihen.  würzig und gut

Buttermilch Margarita

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Buttermilch Margarita *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein wirklich erfrischender Drink. Schmeckt hervorragend, man glaubt es im Vorfeld kaum. Ein großartiger Margarita Twist.  Lars von den Kultivierte Tresenwesen  berichtet das Betty Kupsa diesen moderner Klassiker in der 3Freunde Bar in Hamburg im Jahre 2011 kreiert hat.  5 cl Tequila Reposado 3 cl Buttermilch 2 cl Agaven-Dicksaft 2 cl Limettensaft 1 cl Zitronensaft 1 BL Quitten-Gelee Alle Zutaten in einen Shaker geben, dann 20 bis 30 Sekunden kräftig shaken. Den Inhalt des Shakers abseien. Dabei zusätzlich ein feines Sieb benutzen, also zwei Siebe verwenden. Ein Sieb für die Eiswürfel und das zweite feine Sieb für die Reste des Gelee. Der Drink muss auf jeden Fall eiskalt genossen werden, also entweder die Coupette zuvor eisen oder in einem Tumbler mit frischen Eis servieren.  Beim Limettensaft und Zitr

Canous Sour

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Canous Sour *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein lecker Cocktail mit dem Kaffee Haselnuss Likör Canous von der Düsseldorfer Brennerei Schmittmann . Das erste mal auf diese Art zubereitet, mir hat es gemundet.  3 cl Canous 3 cl Bourbon Whiskey 3 cl Zitronensaft 1 cl Zuckersirup Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken, dann in ein Cocktailglas abseihen. Auch auf in einem Tumbler mit frischem Eis kann ich es mir vorstellen.  Beim Zitronensaft unbedingt frisch gepressten Saft verwenden, das lohnt sich.  sehr lecker im Tumbler mit Eis serviert auch toll

Toreador

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Toreador Ähnlich einem klassischen Margarita, aber statt Orangenlikör mit Apricot Brandy. Schmeckt frisch und kräftig.  5 cl Tequila (weiß) 2,5 cl Apricot Brandy 2,5 cl Limettensaft Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken, dann in ein Cocktailglas abseihen. Beim Limettensaft unbedingt frisch gepressten Saft verwenden, das lohnt sich.  frisch und lecker

Hemingway Daiquiri

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Hemingway Daiquiri Ein frischer Cocktail bei dem der weiße Kirschlikör ein Gegenspiel zum Grapefruitsaft ist. Dieser Cocktail ist nach dem berühmten US-Schriftsteller Ernest Miller Hemingway benannt.  6 cl weißer Rum 3 cl Grapefruitsaft 1,5 cl Limettensaft 1,5 cl Maraschino 1 BL Zuckersirup Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken, dann in ein Cocktailglas abseihen.  Beim Limettensaft und Grapefruitsaft frische Säfte verwenden, das lohnt sich. schon süffig

Legends Of The Fall

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Legends Of The Fall Ein Drink der hervorragend in den Herbst passt, zum Buch bzw. Film "Legenden der Leidenschaft". Gesehen bei den  Kultivierte Tresenwesen , aber etwas anders zubereitet.  4,5 cl Calvados 1,5 cl Rye Whiskey 2 Barlöffel Falernum 2 Dashes Angostura Bitters 1 Dash Allspice Dram die Garnitur Orangen- und Zitronenzeste Alle Zutaten in ein Rührglas füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden rühren, dann in ein mit Eiswürfeln gefülltes kleines Glas abseihen. Die Orangen- und Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken und als Garnitur ins Glas geben. Das Eis ein wenig schmelzen lassen, denn er braucht das Wasser. kräftig und gut

White Lady

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White Lady Ein ganz klassischer Cocktail mit nur drei Zutaten. Ein Spiel zwischen dem Limettensaft und dem Orangenlikör. Dies ist die Variante ohne Eiweiß, das heißt es gibt auch eine Version mit Eiweiß.  4 cl Gin 3 cl Cointreau 2 cl Limettensaft Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken, dann in ein Cocktailglas abseihen.  Beim Limettensaft unbedingt frisch gepressten Saft verwenden, das lohnt sich. Die Limettenschneibe als Dekoration habe ich weggelassen.   klassisch gut

Cadáver Reviver

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Cadáver Reviver Es gibt einen erfrischenden Cocktail. Der Lillet ist ein schönes Gegenspiel und die Süße gibt der Orangenlikör.  2,25 cl Tequila Blanco 2,25 cl Triple Sec / Dry Curacao 2,25 cl Lillet Blanc 1,5 cl Zitronensaft ½ BL Absinth Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und 20 Sekunden shaken. Dann in ein Cocktailglas abseien.  frisch und lecker

Arcadia

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Arcadia Ein Drink mit wenigen, wenn auch ungewöhnlichen Zutaten. Der Galliano dominiert diesen Drink.  3 cl Gin 1 cl Creme de Bananes 1 cl Galliano 1 cl Grapefruitsaft Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken, dann in ein Cocktailglas abseihen.  Beim Grapefruitsaft frischen Saft verwenden, das lohnt sich. ungewöhnlich

London Sour

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London Sour Ein Klassiker, wenn man einen Drink mit viel Flüssigkeit möchte. Die Kombination von Whiskey und Mandeln passt eh immer gut.  6 cl Scotch 7 cl Orangensaft 2 cl Zitronensaft 1 cl Orgeat Alle Zutaten in einen Shaker geben und auf Eis 20 Sekunden shaken, dann in ein Glas mit frischem Eis abseien.  Bei den Säften unbedingt frisch gepressten Saft verwenden das lohnt sich richtig. Nehmt Saftorangen die liefern viel Flüssigkeit.  fruchtig und gut

Masataka Swizzle

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Masataka Swizzle Durch einen Post von Lukas in der Facebook Gruppe Cocktails und Barkultur bin ich auf diesen Drink aufmerksam geworden und ich fand ihn richtig lecker.  4,5 cl Japanischer Whisky 1,5 cl Amaretto 1,5 cl Zitronensaft 0,5 cl Zuckersirup 2 dash Peychaud's Bitter Nicht ganz wie im Orginal. Japanischen Whiskey hatte ich nicht im Hause, daher habe ich ihn mit schottischen Whiskey gebaut.  Laut Vorgabe sollte er im Glas gerührt werden, ich habe die Zutaten jedoch mit Eiswürfeln in einen Shaker gegeben. Dann 20 Sekunden shaken, und in einen Tumbler mit kleinen Eiswürfeln abseien.  Beim Zitronensaft unbedingt frisch gepressten Saft verwenden, das lohnt sich.

Corn `n`Oil

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Corn `n`Oil Ein Drink den es wohl schon gab, als der Begriff Cocktail noch gar nicht existierte. Er ist eine der unzähligen Varianten von den Zuckerrohrfeldern. So berichtet es Florian von den Kultivierte Tresenwesen . Ich bereite ihn ein klein wenig anders zu, aber das Ergebnis ist sehr, sehr lecker. Sehr süffig und ein komplexes Geschmacksprofil.  7 cl gereifter Rum 2 cl Falernum 2 cl Limettensaft 2 Dashes Angostura Bitters 2 Dashes Schoko Bitters (optional) Alle Zutaten in einem Rührgas mit Eis kalt rühren und in einem Tumbler mit frischem Eis abseien.  richtig gut

Tequila Sunrise

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Tequila Sunrise Es ist wohl nicht das Ursprungsrezept sondern eine Variante aus dem "dunklem Zeitalter" der Cocktails, als die Cocktails mit viel Saft zubereitet wurden. Diese Variante wurde in der Bar „The Trident“ zur Kickoff- Party der Rolling Stones Tour serviert und Mick Jagger fand großen Gefallen an dem Drink. So ähnlich habe ich ihn auch in den 80'er Jahren, als ich noch jung war, kennengelernt. Zeit Erinnerungen aufzufrischen...  6 cl Tequila (weiß) 1,5 cl Triple Sec 8 cl Orangensaft 2 cl Limettensaft 1 cl Grenadine Alle Zutaten bis auf den Grenadine in einen Shaker geben und auf Eis 20 Sekunden shaken, dann in ein Ballon Glas mit frischem kleinem Eis abseien. Danach noch den Grenadine vorsichtig in das Glas schütten, dieser sinkt langsam nach unten. Mit einem Strohhalm servieren.  Bei den Säften unbedingt frisch gepressten Saft verwenden das lohnt sich richtig. Nehmt Saftorangen die liefern viel Flüssigkeit. Statt Grenadine kann man auch Johannisbeerlikör (Cassi

Jungle Bird

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Jungle Bird Der Jungle Bird ist ein Tiki Cocktail aus den späten 70er Jahren, der der Aviary Bar im Kuala Lumpur Hilton zugeschrieben wird.  Es wird eine interessante Mischung aus kräftigem, fruchtigen und bitteren Zutaten. In der Kombination sehr lecker, das Spiel der Zutaten ergibt einen würzigen und nicht zu süßen Drink.  4 cl brauner Rum 4 cl Ananassaft 2 cl Campari  1,5 cl Limettensaft  1 cl Zuckersirup Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken, dann in ein mit einigen Eiswürfeln gefüllten Tumbler abseien. Beim Ananassaft und Limettensaft unbedingt frische Säfte verwenden, das lohnt sich. leicht bitter und gut

Summer Gin-Tonic

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Summer Gin-Tonic *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Eine frische Gin Tonic Variante die gut in den Sommer passt. Dazu italienische Antipasti, denn gesehen habe ich die Idee von einem italienischen Koch in einem Video auf Facebook .  6 cl Gin 1 cl Limette 2 Kapernäpfel 6 Blätter Basilikum der Filler Tonic Wasser das Topping  1 Kapernapfel Die Basilikumblätter und die Kapernäpfel in einen Shaker geben, darüber den Limettensalt und den Gin gießen. Mit einem Stößel die Basilikum Blätter und die Kapern zerkleinern. Eis in den Shalker geben und 20 Sekunden shaken. Dann durch einen Strainer und ein Feinsieb in einen mit Eis gefüllten Tumbler abseien. Mit Tonic auffüllen und einem Kapernapfel on Top legen.  frisch und leicht

Tommy's Margarita

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Tommy's Margarita Die Tommy’s Margarita ist eine Variante mit Agavensirup anstelle von Orangenlikör, das macht den Drink leichter und perfeckt für den Sommer. Den Namen hat der Cocktail vom gleichnamigen Restaurant in San Francisco bekommen, wo er in den 90'er kreiert wurde. 6 cl Reposado Tequila 3 cl Limettensaft 1,5 cl Agavendicksaft Salz (wenn kein Salzrand verwendet wird) Salzrand (optional) Optional das Glas mit Salzrand vorbereiten, dazu den Rand des Glases mit Limettensaft einreiben, dann in ein Schälchen mit Salz tauchen. Alternativ etwas Salz zu den Zutaten geben.  Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und 20 Sekunden shaken. In einen Tumbler mit kleinen, frischem Eis abseien.  Beim Limettensaft einen frisch gepressten Saft verwenden, das lohnt sich.  leicht und sehr lecker

Pina Colada II

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Pina Colada II *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es wird karibisch. Es ist sicherlich kein Original Rezept von Pina Colada. Ich habe die Sahne weggelassen und auch kein Creme of Coconut wie bei der vorherigen Variante verwendet. So wird weder süß noch cremig, aber dennoch lecker.  3 cl weißer Rum 3 cl brauner Rum 3 cl Kokos Likör 7 cl Ananassaft 2 cl Limettensaft Alle Zutaten in einen Shaker geben und auf Eis 20 Sekunden shaken. Dann in ein Ballonglas auf crushed Eis abseien. Mit einem Strohhalm servieren, früher habe ich Halme aus Plastik verwendet, doch das ist nicht mehr zeitgemäß, daher verwende ich mittlerweile wiederverwendbare Halme aus Glas. Beim Limettensaft einen frisch gepressten Saft verwenden, das lohnt sich. Den Ananassaft habe ich frisch gepresst vom Saftladen auf dem Carlsplatz mitgenommen, das stellt sicher das der Saft ungesüßt ist.  sehr lecker und nicht süß

Kentucky Mule

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Kentucky Mule *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein würziger und leichter Drink für den Nachmittag.  5 cl Bourbon  1,5 cl Limettensaft ≈ 10 cl Ginger Beer Alle Zutaten bis auf das Ginger Beer in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, darüber den Inhalt des Shakers abseihen. Dann mit Ginger Beer auffüllen, bei mir waren das rund 10 cl.  Beim Limettensaft unbedingt frisch gepressten Säfte verwenden, das lohnt sich. Beim Ginger Beer von Fever-Tree verwendet, das hat ein kräftiges Ingwer Aroma.  leicht und würzig