Posts

Posts mit dem Label "Burger" werden angezeigt.

Moving Mountains Burger - Januar 2019

Bild
Moving Mountains Burger - Januar 2019 *** Produkttest / enthält Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Mitte Januar war ich zur Verkostung eines veganen Burger ins What's Beef in Düsseldorf eingeladen. " Moving Mountains " aus Großbritannien startete an diesem Tag den Vertrieb ihrer Burger Patties in Deutschland. Es gibt sie derzeit ausschließlich bei What's Beef . Powered by NX-FOOD : „What's Beef” bringt den pflanzenbasierten „Moving Mountains"-Burger nach Deutschland und schreibt über ihn in einer Presseerklärung: Jeder dieser Burger bei „What’s Beef“ enthält 25g pflanzliches Eiweiß, ist vegan und frei von Antibiotika und Hormonen. Zutaten des „Moving Mountain“-Burgers sind Austernpilze, Erbsen-, Weizen- und Sojaproteine sowie Haferflocken. Mit Rote-Beete-Saft wird ein authentischer Fleischsaft erzeugt und über den Zusatz von Vitamin B12 liefert der Burger zudem wichtige Nährstoffe. Wissenschaftler, Köche und Landwirte haben über 3 J

Räucherlachs Burger

Bild
Räucherlachs Burger Heute habe ich einen leckeren kalten Burger für euch. Für eine Portion Burger-Bun (von Bäcker Schüren ) Joghurt Mayonnaise Dip Salat (vom Bauernmarkt ) Balsamico Dressing  Räucherlachs (vom Bauernmarkt) Gremolata Senf Ketchup (von Löffelweise ) Sojasauce Die Burger Bun etwas rösten. Die untere Hälfte des Burger-Bun mit Joghurt Mayonnaise Dip bestreichen. Salat darauf geben und Dressing darüber geben. Dann den Lachs darauf legen und mit Gremolata bestreuen. Die obere Hälfte des Burger-Bun mit einer Mischung aus Senf, Ketchup und Soja Sauce bestreichen. Fertig ist der Burger. Das war es mit der Zubereitung, nun geht es anschließend an das Geniessen. leckerer Burger

Lachs Burger (pulled)

Bild
Pulled Lachs Burger Zerzupfter Lachs auf Burger-Bun, das kann nur lecker werden. für zwei Portionen der Star 250 g Lachsfilet die Marinade 1 TL Fenchelsaat 1 TL Senfkörner 1 TL Orangenschalen Salz Pfeffer (rosa und schwarz) 2 EL Olivenöl die Senfsauce 50 g Senf 20 g Zucker Estragon (frisch) 3 EL Weißwein-Essig 2 EL Olivenöl  der Burger  2 Burger-Buns Gurke Tomate  Römersalat Chiliflocken (0ptional) die Mariande Fenchelsaat, Senfkörner und Pfeffer im Mörser zerstoßen und mit Salz und Öl zu dem Lachs geben. Dabei einen Klarsichtbeutel nehmen und alles hineingeben. Zwei Stunden ziehen lassen. die Senfsauce Für die Sauce alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.  das Garen Ofen auf 80°C vorheizen. Lach mit der Marinade in eine Auflaufform geben, dabei dir Hautseite nach unten. Dann zugedeckt im Ofen ca. 35 Minuten garen. (Notiz: könnte auch im Slowcooker funktionieren) Nun prüfen, der Lach sollte noch glasig sein sich leicht zer

Pulled Beef Burger

Bild
Pulled Beef Burger Ein lecker Burger mit pulled Rindfleisch dazu pulled Chinakohl. Sozusagen zerzupfet und zerzupfet. Aus Resten zusammengestellt. Lecker. Burger Bun (von Schüren ) pulled Beef (von meinen Shredded Beef Burritos ) Salatblatt (vom Balkon) Gurken (von der Kräuterhexe ) Ketschup (von Löffelweise ) Senf ( ABB-Senf ) Beilage ( pulled Chinakohl ) Ich hatte noch Rindfleisch von meinem Shredded Beef Burritos übrig. Also das Beef im Topf erwärmen und das Bun anrösten. Dann nach Belieben belegen. Dazu den super leckeren pulled Chinakohl servieren. eine tolle und sehr leckere Kombination

Thunfisch Burger

Bild
Thunfisch Burger mal eben einem leckeren Burger aus Thunfisch gebaut als Zutaten je Burger braucht ihr Tunfisch Soja Sauce Salz Pfeffer Sesam Körner Soja Sauce Burger Bun (selber machen oder von  Schüren ) 1 TL Wasabi Creme 1 TL Joghurt Ruccola rote Zwiebeln Dill für die Creme Wasabi Creme und Joghurt mischen und gut verrühren. die Buns durchschneiden und kurz anrösten. Auf die untere Hälfte des Buns die Creme streichen, darauf den Rufcola geben. Die roten Zwiebeln in Scheiben schneiden und anbraten. Din Thunfisch mit Salz, Pfeffer, Soja Sauce und Sesam würzen und bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn der Fisch von außen angebraten ist, der innen noch roh ist, ihn auf den Rufcola geben. Darauf die angebratenen Zwiebeln geben. Obere Hilfe des Buns darauf geben und mit einem Holzpieß fixieren. die Basics  die vorbereiten Zutaten zwei schöne Steaks schneiden  etwas von der Wsabi Creme  auf dem Bun Ruccola darauf den Thunfisch in Se

Handkas Burger

Bild
Handkas Burger für eine leckere Portion die Vorbereitung 170 g Handkäse 1 Zwiebel 20 ml Weißweinessig 15 ml Apfelessig 20 ml Rapsöl 1 TL Kümmelsaat Salz Pfeffer die Creme 1 TL Knoblauch-Creme 1 EL Joghurt 1 TL Kümmelsaat 1/2 TL Chiliflocken das Finale Bun (von Schüren) 2 Apfelscheiben Butter Salat Schnittlauch Kümmelsaat im Mörser zerstoßen. Zwiebel in kleine Würfel hacken. Zwiebel blanchieren. Handkäse in Scheiben schneiden. Marinade aus Weißweinessig, Apfelessig und Rapsöl sowie dem zerstoßenen Kümmelsaat herstellen. In eine Schale den Käse und die abgekühlten Zwiebel geben. Marinade darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen und so gut durchziehen lassen. Wieder Kümmelsaat im Mörser zerstoßen. Für die Creme alle Zutaten mischen. 2 Apfelscheiben in Butter anbraten. Schnittlauch fein schneiden. Den Handkäse etwas abtropfen lassen. Die Buns auf der Innenseite toasten. Beide Seiten je mit d

Cheeseburger

Bild
Cheeseburger Ich habe mal wieder einen leckeren Burger gebaut. Dazu habe ich Buns von der Bäckerei Schüren verwendet, denn die werden nun jedes Wochenende frisch bei Schüren angeboten. Ein gutes Bun ist ein wichtiger Bestandteil von einem leckeren Burger. Ansonsten benötige ich für einen Burger 200 g Rinderhack Salz Pfeffer Zwiebel Mehl Gewürzgurke Bauchspeck Strauchtomaten Cedder Burgerbun Safran-Creme Pflücksalat Ketschup Jalapeño (optional) Das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und dann zu Patty formen. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Zwiebel in Scheiben schneiden und etwas mit Mehl betäuben und dann in heißem Öl braten. Die Strauchtomate in Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Den Bauchspeck cross anbraten. Nun müsst ihr etwas auf das Zeitmanagement achten. Backofen auf 180°C vorheizen. Dann in einer Pfanne das Patty in Rapsöl von beiden Seiten anbraten und im Ofen rund 10 Minuten gar ziehen lassen. 2 Minuten vor