Pasta alla Gricia
Pasta alla Gricia *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Eines der einfachsten Gerichte der italienischen Pasta Küche. Nur zwei die Zutaten Guanciale und Pecorino neben der Pasta und den Basics. Je weniger Zutaten desto hochwertiger müssen sie sein. Nehmt den besten Guanciale den ihr kommen könnt sonst lohnt es sich nicht und auf jeden Fall Pecorino, denn der passt besser als Parmesan. Nach einer Idee von von Chef Max Mariola auf Facebook . Für eine Portion, die Mengenangaben sind nur grobe Richtwerte. die Pasta 85 g Pasta (1 Portion) Salz der Sugo 65 g Guanciale 30 g Pecorino 1 EL Weißwein Pfeffer (schwarz) das Topping Pecorino Den Guanciale in nicht zu dünne Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne weiteres Öl langsam knusprig werden lassen. Knusprigen Guanciale herausnehmen und beiseite stellen, jed