volkerkocht

Kabeljau auf Tomaten & Oliven *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt ein kleines Fischgericht, gebratener Fisch auf Tomaten. Das ist leicht und ein wenig mediterran. Mit leichten Anlehnungen an  Schellfisch auf Paprika und Tomate . Für 2 kleine Portionen.  der Fisch 240 g Kabeljau Salz Pfeffer BBQ Fish ( altes Gewürzamt ) Olivenöl die Sauce 3 Tomaten (300 g) 2 Knoblauch 1 Chili 3 Sardellenfilets Kapern (in Lake) Oliven ( Taggiasca ) Salz Pfeffer Mélange Blanc ( altes Gewürzamt ) Weißwein Olivenöl die Beilage Baguette Die Tomaten in grobe Stücke schneiden, Knoblauch und Chili Feinwürfeln, die Sardellenfilets klein schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erwärmen. Darin Knoblauch, Chili, Sardellenfilets und Kapern bei mittlerer Hitze braten. Auch die Oliven dazu legen.  Dann die Tomaten dazu geben und würzen. Bei offener Pfanne garen. Später noch einen Schuss Weißwein dazu schütten und weiter garen. Abschmecken. Warm halten bis d...

Pasta mit Basilikum Pesto *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt schnelle Feierabendküche, mit einem hochwertigem Fertigprodukt. Ich verwende Basilikum Pesto aus der Metro. Für eine Portion.  die Pasta 85 g Pasta Salz der Sugo 55 g Basilikum Pesto (Metro) Pastawasser das Topping Parmesan Ruccola Das Pesto wird gekühlt verkauft und klingt von de Inhaltsstoffen recht gut.  Die entsprechende Menge leicht erwärmen, damit die heißen Nudeln nicht auf das kalte Pesto aus dem Kühlschrank stoßen. Nicht zu viel Pesto und nicht zu wenig, die richtige Menge macht den Geschmack aus.  Die Pasta nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen. Wenn die Pasta ferig ist tropfnaß zu dem Pesto geben und gut d...

Jahresrückblick 2024 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** 2023     2025 Auch in diesem Jahr möchte ich euch einige Highlights aus meinem Blog in diesem kleinem Rückblick präsentieren. Immerhin waren es 2024 über 150 Beiträge.  Ich habe dieses Jahr weniger Beiträge gepostet, da ich auch einige Wiederholungen von meinem reichhaltigem Schatz an Rezepten erneut zubereitet habe.  So stelle ich euch auch dieses Jahr jeden Monat meist 3 Rezepte vor. Oft, aber nicht immer, ist ein italienisches und ein deutsches Rezept dabei. Mein Highlight dieses Jahr war das Poulet au vinaigre , ein leichtes Sommergericht.  Als Specials gibt es Nachtisch , ein Thema das ich recht selten zubereite, aber dieses Jahr hat es mich gereizt.  Dazu gibt es die alljährliche  foodblogbil...