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Popcorn II

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Popcorn *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt etwas zu knabbern, Popcorn. Der ist einfach zubereitet und kann ganz nach belieben gewürzt werden. Überarbeitung eines alten Rezeptes . Ich habe eine Packung Popcorn Mais eingekauft. für 2 Portionen, die eine süß die andere salzig.  40 g Popcorn Mais Öl Zucker Salz In einem Topf Öl erhitzen, den Mais in den Topf legen, Deckel aufsetzen und warten bis der Mais gepoppt ist.  Auf zwei Schalen aufteilen, eine Schale mit Zucker würzen, die andere mit Salz. Die süße Variante verwende ich nicht zum knabbern sondern aromatisiere damit Milchreis .  leckerer Knabberspaß

Eiersalat

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Eiersalat Ein sehr klassischer Salat aus der deutschen Küche, von dem es wohl so viele Rezepte wie Familien gibt. Aber fast immer werden Eier mit etwas cremigen gemischt und gewürzt. Eigentlich ist es eher ein Dip oder Brotaufstrich als ein Salat, aber egal er schmeckt hervorragend.  Das Rezept ist für 1 bis 2 Portionen, die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Schneiden gewogen und nur grobe Richtwerte.  die Basis 3 Eier (S) Schnittlauch (5 g) Petersilie (2 g) Estragon Gewürzgurke (10 g) Kapern (5 g) die Creme 50 g Saure Sahne 15 g Mayonnaise 1 TL Senf Senfessig Curry Salz Pfeffer Maggi das Topping Kresse Die Eier hard kochen, auskühlen lassen, dann pellen. Für die Creme alle Zutaten bis auf Essig und Maggi verrühren. Die frischen Kräuter fein hacken, ebenso die Gurke und die Kapern.  Die Eier in Scheiben schneiden (z.B. mit einem Eierschneider), dann die Scheiben halbieren. Dann die Eier und alle weiteren Zutaten zu der Creme geben und vorsichtig durch heben.  Zwei Stunden ziehen

Wirsing Salat mit Speck

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Wirsing Salat mit Speck *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es wird ein richtig leckerer Salat aus Wirsing und Speck. Einfach und schnell zubereitet. Passt hervorragend als Beilage zu Fleisch.  Bei  Kitchen Impossible Staffel 3 Folge 5  schickt  Roland Trettl  im Jahre 2017 Peter Maria Schnurr nach Kingham in Großbritannien. Dort kocht Emily Watkins im Kingham Plough ein Hotch Potch Wellington und Grandpas Cabbage⁠. Das sind zum einem ein Schweinefilet in einem Blutwurst-Teig-Mantel und zum anderem als Beilage einen Wirsing Salat mit Speck nach Großvaters Rezept. Den Salat bekommt Peter Maria recht gut hin...  Für 3 Portionen als Beilage.  300 Wirsing (160 g) 50 g Pancetta Rapsöl Salz Pfeffer ½ TL Kümmelsaat 2 EL Essig Die äußeren Blätter ggf. entfernen, halbieren und vom Strunk befreien.  Die Bl

Auberginen Feta Röllchen

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Auberginen Feta Röllchen *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt eine einfache Vorspeise mit wenigen Zutaten, die Auberginen bekommen eine Feta Füllung. Es wird leicht süß, ein wenig scharf und sehr lecker.  Bei Kitchen Impossible Staffel 4 Folge 7 schickt Tim Mälzer m Jahre 2018 Tim Raue nach Deutschland. Genauer gesagt bleibt Raue in seiner Heimatstadt Berlin. Dort kocht Andreas Zawada in der Kanine der Berliner Stadtreinigung BSR. Tims's Aufgaben sind: Auberginen Röllchen mit Kräuterbaguette, Asia-Hähnchen mit Duftreis, Kokos und Tomatenchutney sowie Milchreis mit heißen Kirschen.  Ich bereite heute daraus die Auberginen Röllchen zu, der Rest vielleicht später. Es wurden 5 Röllchen für eine Portion als Vorspeise, aber es ist leicht skalierbar.  die Basis 1 Aubergine Olivenöl die Füllung 150 g Feta 4 EL Sweet Chicken Chili Sauce 3 Knoblauchzehen Kürbiskerne (oder Pinienkerne) Salz Pfeffer die Beilage Knoblauch Baguette Die Aubergine an

Kartoffelsalat mit Speck VI

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Kartoffelsalat mit Speck VI *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Wieder einmal einen Kartoffelsalat zubereitet. Wie gewohnt ohne Mayonnaise, sondern nur mit Fond, Essig und Öl. So ist es eine weitere Variante meiner Kartoffelsalat mit Speck Rezepte .  Den Kartoffelsalat in diesem Beitrag gab es an Weihnachten 2023, denn der hat bei mir Tradition.  620 g Kartoffeln (fest kochend) 20 g Kapern 150 g Speck 1 Zwiebel (rot) 1 Gewürzgurke Salz Pfeffer 2 TL Gewürzmischung Erde ( altes Gewürzamt ) 2 TL Gewürzmischung Kartoffelsalat ( Just Spices ) 2 EL Soja Sauce ½ Bund Radieschen die Marinade 300 ml Kalbsfond 2 EL Rapsöl 2 EL Gurkenessig 3 EL Kräuteressig 1 TL Zucker 1 EL Butter Salz Pfeffer 1 Kartoffel (mehlig) die Beilagen (optional) Wiener Würstchen Schlesische Bratwurst Senf ( ABB-Senf ) Feldsalat mit Dressing Für die Marinade die mehlig kochende Kartoffel kochen und durch eine Presse jagen. Zusammen mit allen weiteren Zutaten im Mixer vermengen.  Zw

Knoblauch Dip

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Knoblauch Dip Ein Dip der sich hervorragend für Champignons wie vom Weihnachtsmarkt eignet. Das Rezept ist für 2 Portionen.  80 g Schmand 100 g Saure Sahne 2 TL Mayonnaise 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Gewürzmischung Gartenkräuter Olivenöl Sanfessig Schnittlauch (getrocknet) Die Knoblauchzehen durch die Presse jagen, mit allen weiteren Zutaten verrühren. Nach persönlichem Gusto abschmecken. Dabei reichlich Schnittlauch verwenden, das ist ein Muss. Es soll nach Knoblauch schmecken, denn es ist ein Knoblauch Dip. Mindestens eine Stunde ziehen lassen.  leckere Ergänzung

Rucola Feldsalat Pesto

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Rucola Feldsalat Pesto Nicht nur aus Basilikum kann man Pesto zubereiten, es gibt viele Alternativen. So auch aus Rucola und Feldsalat. Die sind auch im kühlem Herbst zu bekommen. Ein herrliches Pesto für Pasta, für 2 Portionen... das Pesto 80 g Rucola 50 g Feldsalat 60 g Parmesan ½ Bio-Zitrone (Abrieb) 2 EL Olivenöl Rucola, Feldsalat gut waschen und in der Salatschleuder trocknen. Parmesan reiben, Zitronen-Schale abreiben.  Alle Zutaten im Mixer mixen. Auf zwei Portionen a 90 g aufteilen. Einfrieren oder verbrauchen.  lecker Pesto

Sardellenfilets in Öl

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Sardellenfilets in Öl Ein Snack wie man ihn beim Italiener findet, passt zu jeder Jahreszeit. Nach eine Idee von Stevan Paul.  Sardellenfilets in Essig Olivenöl Knoblauch Zitronenschale Salz Petersilie  Sardellenfilets in Essig finden sich im Supermarkt, Die Sardellenfilets mit Wasser abspülen. Dann auf Küchenkrepp trocknen.  Eine Marinade aus Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz, abgeriebener Zitronenschale und fein geschnittener Petersilie herstellen und über die Sardellenfilets geben.  Im Kühlschrank 2 Stunden marinieren lassen.  toller Snack