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Kaymak Dip *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ich bereite einen Dip mit Kaymak zu. Das ist ein Produkt das in Osteuropa verwendet wird. Er ist gehaltvoll und passt mit Frühlingszwiebeln und Salz hervorragend zum Fleisch.  Bei Kitchen Impossible Staffel 4 Folge 4 schickt Tim Mälzer im Jahre 2018 Klaus Erfurt  nach Bosnien. Genauer gesagt in das Grill Hütte in  Gradiška . Dort wird Spanferkel mit Fladenbrot und Kaymak mit Frühlingszwiebeln zubereitet. Ich beschränke mich heute auf den Kaymak mit Frühlingszwiebeln.Ein Spannferkel kann ich bei mir nicht grillen.  Kaymak Sahne (optional) Salz Frühlingszwiebeln Der Kaymak, ist wie man sieht recht fest.  Das Grüne der Frühlingszwiebeln klein schneiden. Mit dem Kaymak mischen und mit Salz abschmecken. Mit war der Kaymak fest. Daher habe ich genau wie Klaus Erfurt etwas Sahne hinzugegeben. Das ist nicht ganz Original, aber vielleicht ist der Kaymak in Bosnien nicht...

Grießpudding Ein Grießpudding ganz klassisch. Wiederholung einer vorhergingen Rezepts . Für 3 Portionen.  1 Ei 45 g Zucker 500 ml Milch 50 g Weichweizen-Grieß 1 Priese Salz 1 TL Vanille Extrakt ½ Zitrone (Abrieb) Ei trennen. Eiklar steif schlagen. Milch mit Zucker, Salz, Abrieb der Zitrone und Vanille Extrakt in einem Topf zum Kochen bringen.  Den Topf vom Herd ziehen Grieß unter Rühren den Grieß einstreuen, das dauert etwa 5 Minuten, der Grieß muss sich vollständig auflösen. Wenn nötig zur zurück auf die heiße Herdplatte. (Update: Vielleicht verwende ich beim nächstenmal einen Handrührer statt eines Schneebesen ) Dann das Eigelb in den warmen Grieß hinein rühren.  Kurz etwas abkühlen lessen, rund 5 Minuten. Das steif geschlagene Eiklar dazu geben und vorsichtig unterrühren.  Weiter abkühlen lassen, dann in Behälter umfüllen. In den Kühlschrank stellen und kalt werden lassen.  dann servieren ich hatte Trauen im Angebot dazu das Obst reichen lecker mit Obst

Café de Paris Butter *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es wird eine Butter Mischung nach Café de Paris. Sehr geschmackvoll und würzig. Sie schmeckt hervorragend zu gebratenen Fleisch oder Fisch. Kann auch zu einer Sauce erwärmt werden.  Dazu nehme ich eine Gewürzmischung.  Ich verwende nur ein Viertel der Menge, da ich nicht alles benötige.  7 g Gewürzmischung Café de Paris ( Altes Gewürzamt ) 7 ml Worcestersauce 20 ml Wasser 90 g Butter Salz Die Gewürzmischung, die Worcestersauce und das Wasser mischen. Über Nacht ungekühlt quellen lassen. Die weiche Butter erst in Stücke schneiden, dann mit einem Mixer schaumig schlagen, die Butter mit der gequellten Mischung mischen und salzen.  tolle Misc...

Tomatensalat klassisch Es wird ein ganz klassischer, deutscher Tomatensalat. Bestens als Beilage gegeinet. Für 2 Portionen. 350 g Tomaten 10 g glatte Petersilie oder Basilikum 3 EL Olivenöl 1½ EL weißer Essig ½ TL Honig 1 Schalotte Salz Pfeffer Die Tomaten und die Kräuter bereitlegen. Petersilie wäre noch deutscher gewesen, aber  Basilikum schmeckt noch besser,  Die Tomaten in Stücke schneiden. Die Kräuter hacken. Die Tomaten und die Kräuter In eine Schüssel geben. Die Schalotte ihr fein schneiden. Für das Dressing das Öl, den Essig und den Honig verrühren. Die Schalotte Würfel mit dem Dressing verrühren, dabei salzen.  Dann das Dressing über die Tomaten geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Stunde ziehen lassen. einfach klassisch gut

Weiche Zitronenkekse - Nuvole al Limone *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ich backe fast nie, aber diese italienischen Kekse haben mich gereizt. Sie sind recht einfach mit wenigen Zutaten zuzubereiten und sie schmecken fantastisch. Dabei sind sie weich und saftig. Das Zitronen Aroma harmonisiert gut mit der Süße. Unbedingt ausprobieren.   In Anlehnung an ein Rezept von Stefania Lettini, ich habe ihr Rezept halbiert daher wurden es 12 Kekse.  der Teig 50 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Ei (M) ½ Bio-Zitrone (Abrieb und Saft) 8 g Backpulver 150 g Mehl (Type 405) zum Wälzen 20 g Puderzucker 20 g Zucker Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei leicht verquirlen und in die Schüssel geben ( oben rechts ). De...

Chinakohl Salat *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein einfacher Salat mit einem cremigen und würzigem Dressing.  Chinakohl (130 g) Möhren (35 g) das Dressing Miracel Whip Joghurt Senf Weißweinessig Rapsöl Knoblauch Salz Pfeffer Die Möhren in feine Stifte schneiden, vom Chinakohl den Strunk entfernen. Den übriggebliebene Kohl in Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und abschmecken, ich habe Miracel Whip und Joghurt zu gleichen Teilen verwendet. Es wurden rund 150 g Dressing.  Das Dressing über die Möhren und den Kohl geben. Dann alles vermischen.  In den Kühlschrank stellen und mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen.  leckerer Salat