Sauce Tartare

Sauce Tartare

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Eine einfache Interpretation einer Sauce Tartare. Das ist eine aufgepeppte Mayonnaise mit lecker Gürkchen und weiteren Zutaten. Auch davon gibt es so viele Rezepte wie Köche. Für 3 Portionen als Beilage. 

• 40 g Mayonnaise
• 40 g Sauerrahm
• 40 g Joghurt
• 2 TL Senf
• 1 Ei (S) (37 g)
• 1 Schalotte (19 g)
• 1 Gewürzgurke (25 g)
• Kapern (13 g)
• Petersilie (4 g) 
• Schnittlauch (5 g)
• Meerrettich (5 g)
• Pfeffer
• 1 EL Senfessig

Das Ei hart kochen, auskühlen lassen und pellen, Die Gewürzgurke, die Schalotte, die Kapern und das Ei fein schneiden. Die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken. Den Meerrettich fein reiben, das geht auch im Mixer. 

Alle Zutaten mit dem Senf und den cremigen Zutaten mischen, dabei gut verrührten, mit Pfeffer und dem Essig abschmecken. Am Besten einige Stunden ziehen lassen. 

dann servieren...

sehr lecker