volkerkocht

Cocktail Basics *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Werkzeuge, Gläser, Zutaten und erste Rezepte Cocktails sind eine feine Sache und passen zu meinem Blog, dachte ich mir. Oder auch nicht? Ich koche im Wesentlichen auf meinem Blog und Backen kommt sehr selten vor. Das ist weil man sich beim Backen echt genau an Rezepte halten muss, dazu ist es oft auch noch süß. Gleiches gilt für die Pâtisserie, ich bin halt kein Freund von Süßem, ich finde warmes Obst in Herzhaften Gerichten schon schwierig.  Sollte die Weiterleitung nicht geschehen bitte  diesem Link  folgen

Kokosnuss öffnen Eine Kokosnuss zu öffnen ist gar nicht so schwierig. Man kann die Kokosnuss kurz in Wasser legen, das macht sie etwas weicher ( oben links ). Quer zu den Rillen auf die Mitte der Nuss mit dem Rücken eines großen Messers oder einem Hammer einschlagen ( Mitte oben ). Dabei rundherum drehen und versuchen immer wieder die gleichen Stellen zu treffen. Nach etlichen Schlägen platzt die Nuss auf und die äußere lässt abnehmen ( oben rechts ).  Die äußere Schalen abnehmen, dann die innere Frucht halbieren und das Kokosnuss Wasser abfangen ( unten links ). Von der weichen Haut schälen ( unten rechts ). Dann kann das Fruchtfleisch verwendet werden.  Wenn notwendig lässt sich das Fleisch raspeln, sofort verwenden oder  auf Vorrat einfrieren frische Kokosnuss ist ein Genuss

Paprika geröstet Gerösteter Paprika kennt man als Antipasti vom Italiener aber auch als Zugabe in Rezepten. Es geht dabei nicht nur die Haut der Paprika zu entfernen, sondern auch dem Fleisch der Paprika einen leicht süßlichen und würzigen Geschmack zu geben.  So gibt es ein kurze Anleitung zur Herstellung, die Bilder zeigen eine kleine Portion, es lässt sich jedoch beliebig skalieren, so das du auch größere Mengen zubereiten kannst.  Die Paprika waschen, in große Stücke schneiden, dabei den Stielansatz und die Kerne entfernen. Mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Ofen auf 230°C vorheizen und die Paprika in die obere Schiene des Ofen schieben. Gute 20 Minuten warten bis die Schale schwarz geworden ist, dann herausholen. In einen Beutel legen und weitere 20 Minuten warten, im eigenen Dampf garen sie noch etwas nach. Dann herausnehmen und die Haut mit den Händen abziehen.