Kochwerkstatt - Oktober 2023
Kochwerkstatt - Oktober 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung *** An einem Samstag im Oktober traf sich das Slowfood Convivium Düsseldorf zum gemeinsamen Kochen in der Kochwerkstatt in Lörick. Mit einer Gruppe von 16 Personen kochten und speisten wir gemeinsam. Das Thema war mexikanische Küche. Zu diesem Thema hatten wir Ledya López gewonnen, die als geborene Mexikanerin Kochkurse zur ihrer Heimatküche gibt. Sie hatte vorwiegend Rezepte von ihrer Familie ausgewählt und so gab es nicht das übliche Streetfood. als Speisen hatten wir Guacamole Tortilla Suppe Mixiotes Tamales Käsekuchen Um 17 Uhr waren alle versammelt... Unsere Expertin Ledya hatte einige Zutaten vorbereitet und ausgebreitet, getrocknete Chili, eine Salsa, Ameisen als Pfefferwürze und Chipotle-Sauce Zum Auftakt gab es Mezcal mit Orangen mit Chili Pulver und frittierte Heuschrecken mit Limetten. Den Mezcal trinkt man in kleinen Schlucken und nicht als Shot. Erst beißt man in die Orange, dann nimmt