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Italien Taste and Talk - April 2021

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Italien Taste and Talk - Tasting Online - April 2021 *** enthält Werbung, wegen gesponserter Produkte und Verlinkung und Produkt Bildern *** In normalen Zeiten wäre es wohl ein Tasting vor Ort geworden, aber in Zeiten der Covid-19 Pandemie muss man umdenken. So hatte die italienische Handelskammer e.V. Händler, Journalisten und Blogger zu einer " Virtuelle Genussreise durch ein unbekanntes Italien " geladen, bei der drei Produkte vorgestellt werden sollten. Unterstützt wurde der Event von dem italienischen Feinkostgeschäft Lettinis  in Düsseldorf.  Im Mittelpunkt des Tastings standen Schwarzer Knoblauch - Aglio Nero Rucola Pesto - Rucola Più knuspriger Paprika - Peperone Crusco Ich hatte mich angemeldet und so erhielt ich die Produkte einige Tage vor dem Event via Paketdienst. Im Paket waren noch einige weitere Produkte die die Verkostung unterstützten so ein Ciabatta und eine Avocado.  Der Event fand, wie mittlerweile üblich, via Zoom Meeting an Mittag in der Woche statt.

Fischsuppe mediterran

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Fischsuppe mediterran - Fertigprodukt *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern / Produkttest *** Heute teste ich die fertige Mediterrane Fischsuppe von "le Marmiton" aus Frankreich. Erworben habe ich eine 480 ml Flasche für knapp 5€ in der Metro.   Die Zubereitung ist denkbar einfach, erwärmen, nicht kochen, dann in vorgewärmte Teller oder Schalen geben. Zum Test habe ich sie ohne weitere Einlage probiert. Die Suppe hat eine sämige Konsistenz und schmeckt ok, aber man merkt das es ein gutes Fertigprodukt ist. Also nur verwenden, wenn es schnell gehen soll, sonst lieber selber zubereiten wie diese Bouillabaisse . Dazu Baguette mit Rouille servieren.

Cime di Rape

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Cime di Rape *** Produkttest, enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Heute teste ich Cime di Rape von Parente , kennengelernt und erworben beim Probiersamstag Apulien   bei Lettinis. Schon dort schmeckte es hervorragend und das blieb auch so bei der Verkostung Zuhause. Das Fertigprodukt aus Italien enthält frisch geerntete Rübenspitzen in nativem Olivenöl extra. Geeignet als Antipasto auf geröstetem Weißbrot oder mit allen Arten von Pasta, dabei insbesondere mit den typischen Orecchiette. Den Kohl kann man auch frisch zubereiten, aber zu jeder Jahreszeit bekommt ihn nicht. Siehe mein Rezept für  Orecchiette mit Stängelkohl . Die Zutaten sind Stängelkohl 25%, Olivenöl extra vergine 20%, Brokkoli, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Chili, Milchsäure, Zitronensäure. Also außer der Säure keine Zusatzstoffe und das ist auch gut so. Das Glas mit 280g für rund 5€. Ich habe es beim Slowfood Planungsabend den Teilnehmern angeboten und es wurde

Food Startup Market - April 2019

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Food Startup Market - April 2019 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Im Super 7000 hatte  Foodhub NRW im Rahmen der Startup Woche Düsseldorf  Startups aus dem Bereich Food eingeladen. Es ging ums kennenlernen, Netzwerken und probieren. Und auch Freunde, Bekannte und Kollegen treffen. Grüße an Lee, Carmen, Peter, Fabio, Benedikt. Von den 20 Ausstellern möchte ich euch nachfolgend einige vorstellen... die Ausstellungshalle, der Mitte Tische zum Netzwerken Who’s Jack  - Das Unternehmen ist Spezialist in Sachen Jackfrucht. Die Beliebtheit dieser Frucht wächst rasant aufgrund ihrer Fleischigkeit. Die Frucht stammt aus Asien und ist Bio-zertifiziert. Jung und roh schmeckt sie nach nichts, man muss sie schon kräftig würzen. vor der Halle stand der Foodtruck der die veganen "Burger" aus Jackfrucht zubereitet hat. Ein wenig hat es nach Fleisch geschmeckt, aber der Gemüse Geschmack kam durch. CloudRain - Auf Basis l

Mojo Verde

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Mojo Verde *** Produkttest, enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Heute eine Produktvorstellung: Maritas Mojo Manufaktur aus Lübeck bietet handwerklich gemachte Mojo an, die wie auf den Kanarischen Inseln schmecken sollen. Sie produzieren in eigener Herstellung und laut eigner Aussage werden nur frische Zutaten, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker verwendet. Das ist richtig gut. feine Konsistenz im Glas Ich finde das sie richtig lecker ist und das man die frischen Zutaten schmeckt. Wunderbar passt diese milde Mischung zu Kartoffeln, aber auch zu Fisch. Es gibt Mojo auch in scharf und rot, schaut mal auf die Webseite, ich fand beim Probieren vieles lecker. Übrigens, kennengelernt und probiert habe ich das Produkt auf dem Gourmet Festival . im Sommer Kartoffeln mit Mojo sehr gut kann ich mit die Mojo mit Kartoffeln aus dem Slowcooker vorstellen, aber auch ein Mojostampf ist richtig lecker.

Moving Mountains Burger - Januar 2019

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Moving Mountains Burger - Januar 2019 *** Produkttest / enthält Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Mitte Januar war ich zur Verkostung eines veganen Burger ins What's Beef in Düsseldorf eingeladen. " Moving Mountains " aus Großbritannien startete an diesem Tag den Vertrieb ihrer Burger Patties in Deutschland. Es gibt sie derzeit ausschließlich bei What's Beef . Powered by NX-FOOD : „What's Beef” bringt den pflanzenbasierten „Moving Mountains"-Burger nach Deutschland und schreibt über ihn in einer Presseerklärung: Jeder dieser Burger bei „What’s Beef“ enthält 25g pflanzliches Eiweiß, ist vegan und frei von Antibiotika und Hormonen. Zutaten des „Moving Mountain“-Burgers sind Austernpilze, Erbsen-, Weizen- und Sojaproteine sowie Haferflocken. Mit Rote-Beete-Saft wird ein authentischer Fleischsaft erzeugt und über den Zusatz von Vitamin B12 liefert der Burger zudem wichtige Nährstoffe. Wissenschaftler, Köche und Landwirte haben über 3 J

Pesto Genovese

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Pesto Genovese *** Produkttest / enthält unbeauftragte Werbung *** Heute teste ich wie ein fertiges Pesto schmeckt. Ich hatte auf eine Empfehlung  Pesto Genovese von Roberto Panizza aus Ligurien bei dem italienischen Feinkostgeschäft Lettinis erworben. Laut Hersteller wird das Pesto nach einem traditionelle Rezept seit 1947 aus Olivenöl extra vergine, frischem Genueser Basilikum DOP, Pinienkernen, Parmigiano Parmiggiano DOP (24 Monate), Pecorino Fiore Sardo DOP (10 Monate), Knoblauch und Meersalz hergestellt. Das klingt von der Zutatenliste richtig gut, es ist nur drin was auch hineingehört. Schön ist auch das hier Pinienkerne benutzt werden und keine Cashewkerne sowie Olivenöl verwendet wird. Das schlägt sich auch im Preis nieder, umgerechnet auf 100g sind es 5€. Schon wenn man es nur pur probiert ist das Pesto schon der Hammer, es schmeckt frisch und fast wie selbstgemacht. Da stellt sich die Frage wozu dieses Pesto nicht schmeckt. Bei meinem ersten Verko

Sylter Salathimmel

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Sylter Salathimmel *** Produkttest, enthält umbeauftragte Werbung *** Der  Sylter Salathimmel von Voigts ist ein fertiges Dressing. Es ist anders als das Fertige das man so überall findet. Es ist nicht so weiß, also ohne Joghurt. Es ist laut Hersteller ein veganes Dressing auf Basis von Essig und Öl, ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Also schon recht gut. Auch geschmacklich unterscheidet es sich deutlich, mir hat es erst beim zweiten mal geschmeckt. Geschmack entsteht halt durch Gewohnheit, aber dann wurde es richtig gut. Ihr könnt es im Internet bestellen oder ihr bekommt es in Düsseldorf auch auf dem Carlsplatz bei Inka & Mehl . Es kostet schon einen Euro mehr als anderes aus dem Supermarkt, aber die Inhaltsstoffe und wie ich finde der Geschmack sind es wert. Auf dem obigen Foto habe ich das Dressing zu Garnellen an Salat gegeben und auch die Meeresfrüchte haben sich darin wohl gefühlt. vor dem Gebrauch kräftig schütteln  damit es sich v