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Lettinis - Februar 2024

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Lettinis - Februar 2024 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein interessanter Probiersamstag im Jahr 2024. Es war mein erster richtiger Probiersamstag in diesem Jahr. Das italienische Feinkostgeschäft  Lettinis  lud zur Verkostung an. Es gab Pasta all'Assassina mit dem Gastkoch Giuseppe Locoselli aus dem Restaurant Bahari aus Bari. Das Rezept ist zwar schon 60 Jahre alt, aber in den letzten Jahren gab es kleinen Hype.  Ich hatte Pasta all'Assassina  auch schon zubereitet. So ich war gespannt wie nah ich am Original aus Italien war, denn ich hatte es noch nie in Bari gegessen.  Also auf zum Zuschauen und Verkosten, im Nachhinein kann ich nur sagen das ich recht ähnlich war und das hat mich gefreut.  das Geschäft im Hinterhof Dann geht es los,  in Olivenöl werden Knoblauch und Chili angebraten, dann kommt die Tomatensauce dazu.  Dazu werden die Pasta gelegt und angebraten.  Immer wieder wird Wasser dazu geben, wie bei einem Risotto. Dabei d

Frankreichfest - Juli 2023

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Frankreichfest - Juli 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Nach letztem Jahr fand auch das Düsseldorfer Frankreichfest in diesem Jahr am ersten Juli Wochenende statt. Das konnte ich mir nicht entgehen lassen, im Beitrag einige Highlights vom Event... langsam füllt es sich am Freitag Nachmittag la Soupe ist Slow Food Unterstützer und bietet leckere Suppen an die passierte Fischsuppe dann ging es zu  Plop Champagnerfreunde ein Hervieux-Dumez / Les Grains Blancs Nature, wunderbar im Geschmack und richtig trocken fast am Ende der Stände gibt es sehr leckere Hähnchenschenkel aus dem Smoker  von Maman Martha , deren Wurzeln von der Elfenbeinküste stammen die Smoker und die Karte Reis, Salat und das Huhn es war eine Empfehlung von Lee Hähnchenschenkel mit Reis, Salat und scharfer Sauce super lecker am Samstag habe ich nochmal vorbei geschaut Schnecken aus dem Burgund die Schnecken mit dem Spieß herausholen zum Abschuss ein Absinth pur auf Eis, am

Olsens-Ölmahlerei - März 2023

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Olsens-Ölmahlerei - März 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** An einem Dienstag Nachmittag um 18 Uhr haben wir uns von Slow Food Düsseldorf in der  Olsens-Ölmahlerei  mit 10 Teilnehmern zur Verkostung von Ölen und Senf getroffen.  Die Manufaktur in der Düsseldorfer Altstadt produziert Öle und Senf vorwiegend selbst und das in Bio Qualität. Es sind rund 20 Öle, einige Essige und auch Senfsorten im Angebot. Ein Teil gehört zur Grundausstattung und einer kleiner Teil der Auswahl wechselt sich ab. Gestartet haben wir nach einer kurzen Begrüßung mit der Besichtigung der Senf und Öl Mühlen im Untergeschoß. Alles wird kalt gepresst bzw. gemahlen. Also Temperaturen unter 40°C.  Anschließend haben wir mit dem Probieren von den Ölen begonnen. Die bevorzugten Öle waren ganz unterschiedlich verteilt bei den Teilnehmern. Mit haben das Sonnenblumen und das Haselnuss Öl so gut gefallen, das ich beide auch später mitgenommen. habe. So hat einigen das Zit

Lettinis (Käse) - Februar 2023

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Lettinis (Käse) - Februar 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Der ersten Probiersamstag im Jahr 2023. Es war mein erster richtiger Probiersamstag nach Februar 2020 .  Das italienische Feinkostgeschäft  Lettinis  bot Käse zur Verkostung an. Es gab Büffel Mozzarella und Büffel Ricotta aus Kampanien. Laut G ambero Rosso der beste Mozzarella Italiens. Die Käse stammten von der Käserei " Mini Caseificio Costanzo ". Dazu gab es auch noch Pizza und Pinsa, dazu ein Peroni Bier . Alles zum Probier-Preis von 9€.  Was soll ich sagen die Käse waren hervorragend, super cremig und ich habe auch beide mitgenommen. 250 g Mozzarella für 7€ und 100 g Ricotta für 2,50€. Mal schauen was ich leckeres damit zubereite und wenn es "nur" Tomate Mozzarella ist. Update: Eines der Gerichte war Pasta mit Tomaten und Mozzarella .  das Geschäft im Hinterhof die Käse in der Presentation von der Inhaberin Steffania Käse

Gourmet Festival - August 2022

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Gourmet Festival - August 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Nach zwei Jahren Pause fand auf der Kö wieder das Gourmet Festival statt. Da habe ich mal vorbei geschaut. Der Corneliusplatz mit dem Schalenbrunnen am Nordende... die Königsallee mit den Ständen Einige Stände auf dem Corneliusplatz  der Slow Food Unterstützer La Soup ist auch vor Ort,  dort haben wir von Slow Food einen Cremant genossen Auch Holy Craft ist vor Ort, ich habe ein IPA genommen und noch ein. Slow Food Unterstützer, der Glasbote stellt seine Produkte vor und viele weitere Stände, z.B. 1999 d'aaron  natürliche Sirups für Limonade und Desserts Neu für mich war Kariott , das ist Salz zum Sprühen und rentGiorgio,