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Die Kurve - Juni 2019

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Die Kurve - Juni 2019 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** An einem Mittwochabend habe zusammen mit Slowfood das israelisches Restaurant Die Kurve besucht. Witzigerweise befindet sich es auch an einer Kurve in Düsseldorf Pemperfort. Vor drei Jahren habe ich es schon einmal zur Mittagszeit besucht. Schön wenn sich eine Lokalität sich halten kann und nicht nach kurzer Zeit wieder schließen muss. Wir trafen uns an einem warmen Sommertag gegen 19 Uhr. Da wir eine Gruppe von 10 Personen waren, hatten wir reserviert und auch ein Menü vereinbart, das wie folgt aussah... Vorspeise Mezze - Tehina, Humus, Tahouleh, israelelischer Salat, Fenchelsalat, Linsensalat, Falafel, Auberginen Fladenbrot Hauptgang Grillteller Fleisch - Pargit (Geflügel), Kebab, Lammkarree, Merguez Grillteller Fisch - Dorade, Lachs, Thunfisch Beilagen - Gebackene Kartoffeln, Mujadra Reis (Linsenreis), Grill-Gemüse Da wir reserviert hatten, fand ich sofort eine

Shakshuka

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Shakshuka Nachdem Shakshuka in letzter Zeit alle gekocht hatten, musste ich es auch mal ausprobieren. Ich denke es kam durch Kitchen Impossible Staffel 2 Folge 2 . In Tel Aviv musste  Hans Neuner das Shakshuka zubereiten, der Originalkoch ist Dr. Shakshuka.  Als ich es mir angeschaut hatte fand ich das es einige Gemeinsamkeit mit einem Gericht hat, das ich vor knapp zwei Jahren gekocht habe: Eier im Fegefeuer . Nur sind die Gewürze dieses mal ganz anders, aber die Grundidee ist die Gleiche. Die Mengenangaben sind gerade bei diesem Gericht nur eine grobe Richtschnur, Abschmecken heißt es. Für eine kleine Portion, es ist aber beliebig skalierbar.  1 Frühlingszwiebel (nur weißer Teil) 1 Knoblauchzehe ½ Chili Olivenöl 1 TL Harissa 1 TL Tomatenmark 200 ml passierte Tomaten Paprikapulver geräuchert Paprikapulver scharf Ras el-Hanout Kreuzkümmel Salz

Die Kurve - Mai 2016

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Die Kurve - Mai 2016 Die Kurve ist ein israelisches Restaurant in Düsseldorf Pempelfort in der Nähe der Nordstraße. Ich war dort auf einen kleinen Snack am Samstag Mittag. Es war dort um die Uhrzeit recht leer, aber abends soll es schon voll werden. Ich hatte drei Mezze für 12€ bestehend aus einem israelischem Salat, gehackter Leber und Auberginen mit orientalischen Gewürzen. Die Leber war mir persönlich etwas zu mächtig, Salat und Auberginen waren richtig lecker und auch das Fadenbrot war toll. von außen auch zum in der Sonne sitzen der Gastraum die Mezze mit dem leckerem Fadenbrot  solltet ihr vielleicht mal ausprobieren...

Hummus

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Hummus schmeckt immer, mittlerweile auch sehr beliebt in Israel. 1 Dose Kichererbsen (400 g) 2-3 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel 4 EL Sesampaste (Tahin) 3 EL Zitronensaft (1 Zitrone) 3 EL gutes Olivenöl 1 TL süßes Paprikapulver (optional) Die Kichererbsen abtropfen lassen. Den Knoblauch sehr klein schneiden. Alle Zutaten mit dem Mixer zerkleinern und zu einer Paste verarbeiten. Das Öl zu Ende hinzugeben. In Schälchen abfüllen. fertig