Zucchini Karotten Puffer

Zucchini Karotten Puffer *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Kochen mit Resten in der Lockdown Küche. Ich hatte noch ein großes Stück Zucchini und eine Möhre fand sich auch noch im Kühlschrank. Zum Glück hatte ich beim letztem Einkauf etwas frischen Dill mitgenommen, so wurde es ein tolles Gericht, denn gerade der frische Dill wertet das Rezept auf. Für eine Portion. 180 g Zucchini ½ TL Salz 80 g Karotte 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei 20 g Mehl 2 TL Semmelbrösel Dill (frisch) Salz Pfeffer Salatgewürz Gartenkräuter ( altes Gewürzamt ) Olivenöl die Beilage Saure Sahne Dip Dill (frisch) Zucchini raspeln in eine Schüssel geben und mit ½ TL Salz vermengen. Eine gute Viertelstunde ziehen lassen, dann mit den Händen das Wasser heraus drücken. Je trockener desto besser. Diesen Schritt auf keinen Fall überspringen. Die Karotte auch raspeln, die Zwiebel klein würfeln, den Knoblauch fein schneiden und den Dill fein hacken. Alles mit der ausgedrüc