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Stoofvlees

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Stoofvlees aus dem Slowcooker *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Heute geht in unser Nachbarland, das schöne Belgien. Belgien ist ja für sein Bier bekannt und mit belgischem Bier koche ich auch heute. Bis auf das Bier sind die meisten Zutaten regional. Ich bereite das Gulasch in Anlehnung an die WDR Heimathäppchen zu, habe es aber angepasst und umgewandelt um es im 1,5 l Slowcooker zuzubereiten. Das Rezept reicht für 2 bis 3 Portionen. Dazu passt natürlich ein belgisches Bier, aber ein kräftiger Rotwein geht auch. Als Beilage Kartoffelpüree oder einfach Baguette. 500 g Rindergulasch Rapsöl 250 g Zwiebeln 80 g Buchspeck Salz Pfeffer 250 ml belgisches Trappistenbier 200 ml Rinderfond 2 EL Senf (ABB) 1 EL Gewürzmischung Saft ( altes Gewürzamt ) 1 EL Apfelkraut 1 EL Thymianessig Lorbeerblätter (frisch) Thymianzweige  25 g Soßenlebkuchen Topping Petersilie Beilagen Kartoffelpüree Möhren Speck in feine Würfel sch