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Grillen Sommer 2023

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Grillen Sommer 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Nach dem Bericht über das  Grillen 2022  setze ich die Reihe in diesem Jahr fort.  Hinweis:   Das Scheiben und Bearbeiten der Beiträge braucht seine Zeit, daher liegt zwischen dem tatsächlichen Zubereiten und dem Beitrag oft ein Weilchen. Ich habe in der Liste das Datum an dem ich das Gericht zubereitet habe sowie die Höchsttemperatur an diesem Tag hinzugefügt. Ich habe auch noch einige weitere Male gegrillt ohne einen Beitrag zu erstellen. Der Sommer im Jahr 2023 startete wie im Vorjahr im Mai und so konnte ich in dieser Saison das erste mal auf dem Balkon grillen.  Das Wetter war 2023 recht durchwachsen, der Juni startete hervorragend, Mitte Juli ging es rapide bergab, es wurde sehr wechselhaft und nass, Mitte August besserte sich der Sommer wieder.  Auch bei den Beilagen gab altes und

Lachsfilet gegrillt - 2023

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Lachsfilet gegrillt - 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Anfang Juni ( 04.06.23 ) bei schönen Wetter, habe ich ein leckeres Lachsfilet gegrillt. Das hatte ich Tags zuvor auf der Nordstraße erworben.  der Star Lachsfilet Salz Pfeffer Zitronen-Kapern-Butter BBQ Fisch ( altes Gewürzamt ) Gewürzmischung Wasser ( altes Gewürzamt ) Soja Sauce die Beilagen Mischsalat Sylter Salathimmel Zaziki Kapern gefriergetrocknet ( altes Gewürzamt ) Dill Burger Bun die Zitronen-Kapern-Butter Butter Zitrone Kapern (in Lake) Salz Zuerst die Zitronen Kapern Butter zubereiten, dazu Saft und Abrieb den der Zitrone mit Butter mischen. Ebenso Salz und gehackte Kapern unterrühren.  Das Lachsfilet auf der Fleischseite Salzen und Pfeffern, sowie mit Gewürzmischung BBQ Fisch bestreuen. Dann die Zitronen Kapern Butter auf den Lachs streichen.  Den Grill anheizen und den Fisch auf der Hautseite grillen bis etwas angezogen hat und auch oben schon warm ist, das dauert etwas.

Maiskolben gegrillt - 2023

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Maiskolben gegrillt - 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** gegrillt wurde im Mai ,  Maiskolben gegrillt - Mai Auch dieses Jahr habe ich Maiskolben auf den Grill gelegt. An einem Montag ( 22.05.23 ) im Homeoffice war es wieder soweit. Maiskolben (vorgekocht) Olivenöl Salz Pepper Mexico Gewürze (getrocknet) das Finish Butter Salzflocken Pepper Mexico Da ich frischen Mais verwendet habe, musste der  Mais vorgekocht  werden, dieses mal im Wasserbad. Das bereite ich Vorfeld zu, denn der Mais kann ruhig auskühlen.  Ich habe eine wunderbar passende Gewürzmischung Pepper Mexico von Kus-Gewürze aus Hamburg für den Mais verwendet.  Den Kolben mit Olivenöl einreiben und würzen. Dabei könnt ihr alles an getrockneten Gewürzen neh

Ćevapčići gegrillt - 2023

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Ćevapčići gegrillt - 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Gegrillt  Mitte Mai , Anfang Juni , Mitte Juni ,  Ćevapčići gegrillt - Mai Leckere gewürzte Hackfleischröllchen beim Metzger mitgenommen und am gleichem Samstag, Mitte Mai ( 13.05.23 ) gegrillt. Nur ein kleiner Snack.  Ćevapčići Pfeffer Salz die Beilagen Krautsalat ( Rüma ) Shiraza Sauce ( Löwensenf ) Gewürzgurke Toastbrot Die Ćevapčići auf den Grill legen und von allen Seiten grillen. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Auch das Brot kurz auf den Grill legen.  Wenn sie fertig sind auf den Teller legen.  leckerer Snack Ćevapčići gegrillt - Juni

Garnellen gegrillt - 2023

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Garnellen gegrillt - August *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Beim Fischhändler hatte ich auch einige Garnellen aus Wildfang mitgenommen. Die habe ich am Sonntag ( 20.08.23 ) Vormittag gegrillt.  Garnelen die Beilagen Miso-Mayonnaise Die Garnelen mit Schale auf den Grill legen.  Wenn die Garnelen fertig sind aus der Schale holen und zusammen mit der Miso-Mayo auf den Teller legen.  leckerer Auftakt

Burger gegrillt - 2023

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Burger gegrillt - 2023 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Burger gegrillt im Mai  und ein zweites Mal im Mai  sowie ein drittes Mal im Mai , ein viertes Mal im Juni , zum fünften Mal Anfang September .  Burger gegrillt - Mai I Am Samstag ( 13.05.23 ) habe ich Burger Patties von der Metzgerei Schlösser mitgenommen und am Nachmittag gegrillt.  180 g Burger Pattie Burger Buns ( Metro ) Blauschimmel Käse Tomaten Zwiebel Feldsalat Frühlingszwiebeln Gewürzgurke Ketschup ( Stokes ) Shiraza Sauce ( Löwensenf ) Senf ( ABB Senf ) Salz Pfeffer die Beilagen Krautsalat ( Rüma ) Zum einen mit dem Grillen beginnen, zuerst das Bun von beiden Seiten grillen, anschließend auch das Pattie auf den Grill legen. Dabei Salzen und Pfeffern, wenn die erste Seite gegrillt ist mit etwas Blauschimmel Käse bestreichen und zerfließen l