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Shakshuka

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Shakshuka
Nachdem Shakshuka in letzter Zeit alle gekocht hatten, musste ich es auch mal ausprobieren. Ich denke mal es kam durch Kitchen Impossible.
Als ich es mir angeschaut hatte fand ich das es einige Gemeinsamkeit mit einem Gericht hat, das ich vor knapp zwei Jahren gekocht habe: Eier im Fegefeuer. Nur sind die Gewürze dieses mal ganz anders, aber die Grundidee ist die Gleiche.
Die Mengenangaben sind gerade bei diesem Gericht nur eine grobe Richtschnur, Abschmecken heißt es. Für eine kleine Portion:


1 Frühlingszwiebel (nur weißer Teil)1 Knoblauchzehe1/2 ChiliOlivenöl1 TL Harissa1 TL Tomatenmark200 ml passierte TomatenPaprikapulver geräuchertPaprikapulver scharfRas el-HanoutKreuzkümmelSalzPfefferMozzarella (optional)1 EiPetersilie

Frühlingszwiebel, Knoblauchzehe und Chili in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze anbraten. Tomatenmark und Harissa dazu geben und etwas braten lassen. Hitze reduzieren und passierte T…

Baba Green - Juli 2016

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Baba Green - Juli 2016 Am Nachmittag habe ich das Baba Green aufgesucht. Das Selbstbedienung Restaurant bietet orientalisches, hochwertiges Fast Food an.
Ich hatte Falafel auf dem Teller mit Humus und Grillgemüse, dazu als Sauce Smokey Baba und Baba's Red, sowie als Topping Zwiebeln, Eisbergsalat, Jalapenos und Gewürzgurken. Zu trinken gab es Ayran. Alles zusammen für 12 €. Auch zum Mittag oder als Shoppingpause kann man hier vorbei schauen. Schon vorab es ist lecker.


der Eingang

die Speisekarte  meine Auswahl habe ich eingekreist bzw. angekreuzt

man kann zwischen verschiedenen Saucen und Salaten wählen die Zusammenstellung erfolgt vom freundlichem Personal an der Theke 

ein Blick zu den Tischen

meine Falafel 

dazu ein Ayran, der mir nicht geschmeckt hat,  aber es gibt ja noch andere Getränke. 


sehen auch von innen aus wie es sein soll

leckeres Fast Food mit frischen Zutaten