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Pasta mit Tomaten und Burrata III *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt eines meiner Standard Sommer Gerichte, denn es schnell zubereitet und passt von den Zutaten perfekt für warme Tage.  Es ähnelnd dem vorherigen Rezept  Pasta mit Tomaten und Buratta II . Rezept und Bilder sind für eine Portion.  die Pasta 85 g Pasta (pro Portion) Salz der Sugo 230 g Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Chili 6 Oliven ( Taggiasche Oliven ) Petersilie 130 g Burrata Olivenöl Salz Pfeffer Wasser das Topping Parmesan (optional) Basilikum Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden, Chili fein hacken. Tomaten in Stücke schneiden, Oliven entkernen und klein schneiden. Das Petersilie fein schneiden und den Burrata grob zerzupfen. Kn

Butter-Pellkartoffeln Es gibt einen Klassiker, Butterkartoffeln oder genauer Butter-Pellkartoffeln. Mit Pellkartoffeln als Basis schmecken sie noch besser. Die Bilder zeigen eine Portion, das Rezept kann jedoch beliebig skaliert werden, nur sollten alle Kartoffeln auf dem Boden der Pfanne Platz finden.  Pellkartoffeln (gekocht) Butter Salz Dazu werden die gekochten Pellkartoffeln mit kaltem Wasser abgeschreckt, so kann man die Schale leichter pellen. Also pellen, dann in einer Pfanne Butter zerlassen und nur ein wenig braun werden lassen, darin die gekochten Kartoffeln von allen Seiten bei nicht zu hoher Hitze langsam anbraten. Das ist wichtig damit sie auch von innen wieder warm werden.  Wenn sie leichte Bratspuren zeigen sind sie fertig. Zum Abschluss das Salzen nicht vergessen.  leckere Beilage

Reis mit Kimchi - Kimchi Fried Rice  Ein ganz einfaches Gericht, das sich sehr gut für übrig gebliebenen Reis eignet. Wenige weitere Zutaten wie Gochujang zum Würzen mit einer einfache Zubereitung und schon kommt etwas leckeres auf den Tisch.  75 g Reis (180 g gekochter Reis) 130 g Kimchi 4 Frühlingszwiebeln 1 Chili (mild) 1 EL Gochujang ½ EL Sesamöl 1 Ei Rapsöl Sojasauce Reisessig das Topping Sesamkörner Frühlingszwiebeln (grün) Den Reis im kochen und auskühlen lassen, das kann sehr gut am Vortag geschehen. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die grünen Teile beiseite stellen und später für das Topping verwenden. Die Chile auch schneiden, sollte der Kimchi große Stücke enthalten diese auch etwas schneiden.  Öl in der Pfanne erhitzen, darin die weißen Frühlingszwiebeln und den Chili braten, dann den Kimchi 3 Minuten braten. Den Reis, den Gochujang und 30 ml Wasser dazu geben und vermischen. Ohne Rühren 5 Minuten braten lassen. Dann Rühren und weitere 10 braten lasen, dabei das

Risotto mit Kürbis *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Jetzt im Herbst lassen sich wunderbare Kürbisse auf dem Markt finden und so bereite mit Kürbis ein wunderbares Risotto, das von einer Käsesauce und Kürniskernen getoppt wird. So wird es richtig lecker.  In  Kitchen Impossible Staffel 3 Folge 7  schickt  Mario Lohninger Tim Mälzer nach Mailand um dort insgesamt drei Risotto zu kochen. Die erste Box wird serviert und Tim analysiert richtig, dass sich darin ein Risotto befindet. Das war auch nicht schwierig, das hätte ich auch hinbekommen. Es handelt sich um Kürbis-Risotto mit Ziegenfrischkäse, gerösteten Kürbiskernen und Rosmarin. Der Original Koch ist Cesare Battisti aus dem Restaurant Ratanà .  Mir gefiel allein schon die Optik und ich dachte jetzt im Herbst ist die richtige Zeit. Ich koche zwar nicht oft Risotto, aber hin und wieder muss es sein und so bereite ich ein Risotto mit Kürbis zu. Natürlich inter