Fisch Kokos Curry

Fisch Kokos Curry *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt ein indisches Fischcurry, recht einfach in der Zubereitung, wie so oft bei Currys. Eine kleine Herausforderung war es die frischen Curry Blätter zu bekommen, aber auch nur eine Kleine, denn auch in Düsseldorf findet man indische Läden mit frischen Produkten. Beim Fisch kann man recht variabel sein, es passen viele Weißfische, ich verwende heute Schellfischfilet. Dazu ein Reis mit karamellisierten Zwiebeln reichen. In grober Anlehnung an "Original Indisch" von "Meera Sodha" auf Seite 119. Für 2 große Portionen zum Sattwerden, die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen. die Ingwerpaste 3 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 Chili Salz das Curry Ghee 20 Curry Blätter (frisch) Zwiebeln (180 g) Tomaten (300 g) ½ TL Ku