Rote Bete Würfel
Rote Bete Würfel
Eine kleine Beilage, zubereitet aus Roter Bete. Dieses mal nicht als Salat, sondern als warme Beilage. Passt in den Winter. Für eine kleine Portion. Hier serviert zu Kohlrabi Schnitzel.
- Rote Bete (70 g, vorgegart)
- Zwiebel (20 g)
- Rapsöl
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Senfessig
Die rote Bete im Ofen garen, dann auskühlen lassen und schälen, dann die Bete und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Öl und Butter in der Pfanne erwärmen. Darin die Zwiebel leicht anbraten. Rote Bete dazu geben und weitere 10 Minuten braten. Dabei Salzen und Pfeffern, sowie mit einem kräftigem Schluss Essig ablöschen und diesen einkochen lassen.
einfach und gut