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Flammkuchen mit Guanciale

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Flammkuchen mit Guanciale *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Auch diesen Herbst gab es Flammkuchen. Wie üblich ganz ohne Mengenangaben nur so nach Gefühl. Das ist eine entspannte Zubereitung für eine Portion.  Flammkuchen Boden ( Tante Fanny ) Schmand Salz Pfeffer Salatgewürz Gartenkräuter ( Altes Gewürzamt ) Melange Blanc ( Altes Gewürzamt ) Speck (Guanciale) Zwiebel (rot) Knoblauchzehe Anchovis Oliven (schwarz) Kapern das Topping Pecorino Ruccola Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden, den Speck in Streifen schneiden, die Steine von den Oliven entfernen. Den Teig auf Backpapier legen. Den Flammkuchenteig mit Schmand bestreichen und mit Salz, Pfeffer und den Gewürzmischeungen würzen. Dann Zwiebel, Knoblauch und weitere Zutaten auf dem Teig verteilen.  Den Pizzastein im vorgeheiztem Ofen bei 240°C durch wärmen, am besten auf unterer Schiene. Das dauert eine Stunde, der Stein soll die Hitze speichern.  Den Flammkuchen auf den heißen Pizzaste

Flammkuchen mit Speck

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Flammkuchen mit Speck *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Wenn schon wegen der Corona Pandemie kein Weihnachtsmarkt stattfindet auf dem es Flammkuchen gibt, backe ich ihn halt Zuhause. Der Flammkuchen ist mit einem Fertigteig aus der Kühltheke zubereitet, recht klassisch belegt...und so einfach. So ist der Aufwand sehr gering und man kann abschmecken wie man möchte. Man kann den Teig auch selber machen (hab ich auch schon gemacht), aber ich bin im "ein Personen Haushalt" zu faul und beim Belag kann man kreativ sein, muss man aber nicht.  Flammkuchenteig ( Tante Fanny ) Schmand Salz Pfeffer Zwiebel (rot) Knoblauchzehe Speck (geräuchert) Anchovis Oliven Parmesan (optional) Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden, den Speck in Streifen schneiden, die Oliven von den Steinen entfernen. Den Teig ausrollen, der Teig liegt schon

Flammkuchen mit Äpfeln und Schokolade

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Flammkuchen mit Äpfeln und Schokolade Ein leckerer Flammkuchen der super in den Herbst passt. Heute geht es von den Produkten zu unserem südlichen Nachbarn, nach Österreich. Flammkuchen lässt sich so vielseitig belegen, da geht fast alles. Heute wird es süß und scharf, dazu fruchtig und herzhaft. Das nachfolgende Rezept ist bewusst ohne Mengenangaben, denn es lässt sich beliebig skalieren, egal ob ihr nur eine Portion zubereitet oder gleich ein ganzes Blech für eine Party. Flammkuchenteig ( Tante Fanny ) Schmand Chiliflocken Salz Pfeffer Apfel Zwiebel Piment d’Espelette Schokolade ( Berger ) Toping Kürbiskernöl (aus der Steiermark) Balsamico Kapuzinerkresse Den Teig könnt ihr selbstverständlich auch selber machen , aber ich war am Sonntag Nachmittag faul und hatte keine Lust für eine kleine Portion dies zu tun, daher der Fertigteig aus Österreich. Den Teig ausrollen und ein passendes Stück für eine Pizzaform ausschneiden. Mit dem Backpapier in die Form leg

Bar Chérie - Oktober 2016

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Bar Chérie - Oktober 2016 an einem Sonntag habe ich die  Bar Chérie besucht. Die Bar Chérie ist ein ungewöhnlicher Ort in der Düsseldorfer Altstadt. Während sonst die Bierlokale dominieren steht hier der Wein im Vordergrund. Dazu gibt es ganz leckere Flammkuchen mit super dünnen Boden. ich hatte Riesling von Markus Monitor 0,2l Flammkuchen mit Thunfisch Die Bedienung war zügig, und freundlich. Ich habe faire 16€ bezahlt, das passte. Und der Geschmack rechtfertigte das Essen auf jeden Fall. Ein schöner kleiner Laden der etwas anderen Art. Hier läuft französische Musik, in der lockeren Atmosphäre also mal etwas anderes. Einfach mal ausprobieren... Einblicke in das Lokal guter Riesig und die Speisekarte der  Flammkuchen  mit Thunfisch lecker Essen und Trinken

Flammkuchen polnisch

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Flammkuchen polnisch na ja, es ist nicht wirklich polnisch, aber ich finde der Name passt ganz gut zu dem Geschmack und den Zutaten, insbesondere hat mich die gute Krakauer die ich verwendet habe auf die Idee gebracht. Flammkuchen Boden (Tante Fanny) Schmand  Kirschtomaten Fenchel Frühlingszwiebeln eingelegter Harzer Krakauer (polnische) Chiliflocken zum Garnieren Schnittlauch Petersilie Ofen auf 250°C vorheizen. Auf ein Backblech Backpapier geben und in den Ofen geben. Wenn der Ofen fertig vorgeheizt ist das Backblech herausnehmen und den Flammkuchen direkt darauf zubereiten. Alternativ ist es den Flaumkuchen separat vorzubereiten und dann auf das Backpapier geben. Den Flammkuchen Boden mit Schwand bestreichen. Kirschtomaten halbieren und auf den Schmand legen. Die Frühlingszwiebeln grob schneiden, eher die weißen Teile verwenden und auch auf den Schmand legen. Von Fenchel einige dünne Scheiben abschneiden, dann in Stifte schneiden und auch drauf geben.