Soba Nudelsalat
Soba Nudelsalat *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ganz einfache japanische Küche, Soba Nudeln mit frischen Salatherzen und harten Eiern, das richtige für heiße Tage, leicht und so lecker. In grober Anlehnung an "Meine japanische Küche" von Stevan Paul auf Seite 167. Ich habe die Menge um die Hälfte reduziert so sind es zwei Portionen. Die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Putzen um Schneiden gewogen. die Nudeln 100 g Soba Nudeln Salz das Dressing 50 ml Dashi ( instant ) 20 ml Sojasauce 15 ml Reisessig 10 g Misopaste (hell) 10 ml Rapsöl 1 Spritzer Sesamöl die Toppings 2 Römersalat Herzen (75 g) 2 Eier (S) (75 g) Sesam (geröstet) Die Soba Nudeln in Salzwasser 4 bis 5 Minuten kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Zutaten für das Dressing verrühren. Die Römersalat Herzen dünn in Ringe schneiden. Die Eier hart kochen, auskühlen lassen, pellen, dann in Stücke fein hacken. Sesam ohne Fett rösten. Die Nudeln