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Kochwerkstatt - Oktober 2022

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Kochwerkstatt - Oktober 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern ***  An einem Samstag Mitte Oktober traf sich das Slowfood  Convivium Düsseldorf  zum gemeinsamen Kochen in der  Kochwerkstatt  in Lörick. Mit einer Gruppe von 12 Personen kochten und speisten wir gemeinsam.  Das Thema war heute  Innereien  kochen. Gudrun, die Vorsitzende von Slow Food Düsseldorf fragte mich recht kurzfristig ob ich das Thema übernehmen könnte, da ich es als Idee vor längerer Zeit angeregt hatte. So habe bis auf den Nachtisch Rezepte aus meinem Blog volkerkocht.de herausgesucht und angepasst.  als Speisen hatten wir Entenleberpralinen mit Kürbiskernmantel und schwarzen Nüssen Kalbsbries auf Schwarzwurlsteifen und Salat Markknochen gratiniert mit Pfifferlingen in Rotweinsauce Saure Nieren mit Spätzle Klaräpfel auf Joghurt mit karamellisierten Nüssen Bei fünf Gängen und einer größeren Anzahl von Teilnehmern musste ich die Mengen neu planen und die Ausdrucke vorber