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Lammlachse gegrillt II

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Lammlachse gegrillt II*** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung ***


Auf dem rheinischem Bauernmarkt habe ich beim Händler etwas Lammlachs erworben und den grille ich heute, für eine Portion.
LammlachsSalzPfefferWild und Braten GewürzOlivenölKnoblauchChili BeilageTomateSalzPfefferMischsalatSylter SalathimmelMinz-SauceBaguetteDen Grill anwerfen, das Lammlachs erst mal würzen und auf den Grill legen. Eine Mischung aus Olivenöl, Chili und Knoblauch herstellen und das Fleisch damit belegen. Beim Wenden den Knoblauch wieder oben auf das Fleisch legen damit er nicht verbrennt. Das Lammlachs ist recht schnell fertig, denn es ist ein recht zartes Stück.

In der Zwischenzeit den Salat auf einen Teller legen, Tomate in Scheiben schneiden, diese mit Salz und Pfeffer würzen und etwas von dem Sylter Dressing über den Salat geben.

Wenn das Fleisch fertig ist, zu dem Salat legen und dazu etwas Minz-Sauce geben. Das passt wirklich gut, denn von Lamm und Minze verstehen die Briten etwas.


wieder…

Lammkotelett

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Lammkoteletts mit Minzsauce
Diesmal wird es ein wenig britisch. Für 2 Portionen

4 LammkotelettsThymianZitronenthymianRosmarinMinzsauce (englisches Fertigprodukt)



Die Grillpfanne mit etwas Rapsöl ausspielen. Pfanne richtig heiß werden lassen. Die Lammkoteletts salzen und hineingeben und mit den Kräutern belegen. Von jeder Seite wenige Minuten braten lassen dann Pfeffern. Die Lammkoteletts auf einen Teller geben. Ihr könnt den Zitronenthymian auf das Fleisch geben und mitessen. Auf das Lamm etwas von der kalten Minzsauce geben.




Ich finde die Minzsauce passt hervorragend dazu.