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Hummus II

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Hummus *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Bei schönsten Wetter gibt es ein wunderbar cremiges Hummus. Selbst gemachtes Hummus ist so einfach zuzubereiten und mit Kichererbsen aus dem Glas geht es auch fix. Als Topping habe ich Olivenöl mit darin gebratenen Knoblauch verwendet. In das Hummus kommt übrigens kein Olivenöl, da stimme ich mit Ottolenghi überein.  In Anlehnung an "Traumhaft cremiges Humus" aus Ottolenghi's Shelf Kochbuch auf Seite Seite 20.  Die Bilder und Mengenangaben sind für zwei Portionen.  200 g Kichererbsen (gegart, Glas) ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen) 60 g Tahini 1 Knoblauchzehe ½ EL Zitronensaft Salz 50 ml Wasser (kalt) das Topping 25 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe 20 g Kichererbsen (gegart) Paprikapulver (edelsüß) Petersilie Ich hatte ganz tolle Kichererbsen aus dem Glas bekommen, die nehme ich heute. Ihr bekommt sie bei Inka & Mehl auf dem Carlsplatz.  Die hervorragenden Zutaten.... Zuerst die Kichererbsen, ein

Iron Ranger

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Iron Ranger Im Sommer ein fruchtiger Drink mit frischer Ananas. Auch mit Whiskey kommt Karibik Feeling durch den Falernum auf, das ist ein Sirup mit Kokosnuss.  6 cl Bourbon Whiskey 3 cl Ananassaft 1,5 cl Falernum 1 cl Zuckersirup 1,5 cl Limettensaft 2 dash Angostura Bitters Zuerst den Ananassaft zubereiten, das dauert am längsten. Alle Zutaten in einen Cocktail Shaker füllen, Eiswürfel dazu geben. 20 Sekunden shaken, dann in ein Tumbler mit frischem Eis abseihen.    Beim Limettensaft und Ananassaft frische Säfte verwenden, das lohnt sich immer. Sommer Feeling

Ananas Saft

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Ananassaft Ananas in Stücke schneiden oder frische Ananas Stücke verwenden, keine aus der Dose, die sind viel zu süß. Die Stücke im Mixer pürieren. Ob ihr den Saft durch ein Sieb streicht könnt ihr selbst entscheiden, ich habe es nicht getan.  frisch und fruchtig

Easy Bramble

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Easy Bramble Eine einfache Version des Bramble in Anlehnung an  Kultivierte Tresenwesen . Warum "Easy", ich verwende frische Brombeeren und keinen Brombeerlikör.  8 Brombeeren 6 cl Gin 2 cl Zitronensaft 1 cl Zuckersirup die Garnitur Brombeeren Brombeeren, Zitronensaft und Zuckersirup in den Shaker geben, dann muddeln. Nun der Gin dazu und mit Crushed-Ice 20 Sekunden shaken.  Den Inhalt des Shakers in den Tumbler abseien. Dabei zusätzlich ein feines Sieb benutzen, also zwei Siebe verwenden. Ein Sieb für die Eiswürfel und das zweite feine Sieb für die Brombeeren. Das ist nötig damit die zerstoßenen Brombeeren zurück gehalten werden und nicht zwischen den Zähnen hängen bleiben.  Zur Garnitur Brombeeren auf einen Spiesser stecken und drüber legen.  so sommerlich und gut

Burger gegrillt - 2022

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Burger gegrillt - 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Burger gegrillt im  Juni  und nochmal im Juni , auch Ende Juni , Anfang Juli , Mitte Juli  ein weiteres mal Mitte Juli   Burger gegrillt - Juni I Die Burger Patties hatte ich am Vormittag in der Metro erworben und am Freitag Nachmittag ( 17.06.22 ) gegrillt. Dieses mal mal wird mit vielen Covidence Produkten gearbeitet, denn ich hatte wenig Zeit. Die Bilder zeigen einen Burger.  150 g Burger Pattie ( Kettyle ) Burger Buns (Metro) Tomaten Zwiebel Kopfsalat Gurke Trüffel Creme ( Block House ) Ketschup ( Stokes ) Salz Pfeffer