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Pasta mit Spinatbällchen

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Pasta mit Spinatbällchen und Zucchinisauce *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ich hatte frischen Senf Spinat auf dem Markt gesehen und habe daraus kleine Bällchen gerollt und gebraten. Zusammen mit einer Zucchini Sauce ergibt sich so ein leckeres, vegetarisches Pasta Gericht.  Eine Zubereitung in Anlehnung an "Penne Giardiniera" des mittlerweile verstorbenen "Antonio Carluccio" aus seinem wunderbarem "Pasta" Kochbuch auf Seite 90.  Die Bilder und die Zutaten zeigen ein Rezept für 1 große Portion plus 3 Bällchen für den Vorrat. die Pasta 85 g Pasta (pro Portion) Salz die Bällchen Senfspinat (180 g) 1 Ei (S) 1 Knoblauchzehe Muskatnuss 12 g Semmelbrösel 7 g Parme

Pimm's Rangoon

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Pimm's Rangoon *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Der Pimm's Rangoon ist ein leichter Sommerdrink, denn der Alkohol Gehalt ist rech gering. Verwendet wird, wie erwartet der Pimm's No1 Likör mit einem Alkoholgehalt von 25 % vol. Mit viel Obst und aufgefüllt mit Ginger Alee, ein leckerer Auftakt für eine Party. Entdeckt bei den  Kultivierte Tresenwesen .  6 cl Pimm's No1 2 Dashes Orangen Bitter Ginger Alee das Obst Gurkenscheiben Limettenscheibe Erdbeere die Dekoration Minze In ein Highball Glas den Pimm's und optional einige Spritzer Orangen Bitter geben. Viel Eis dazu geben und auch die Gurken und Limettenscheiben. Die Erdbeere an den Rand stecken und auf jeden Fall Minze dazu stecken. Mit einem Strohhalm servieren.  leicht und lecker

Frankreichfest - Juli 2022

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Frankreichfest - Juli 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Nach 2 Jahren Pause fand das Frankreichfest auf der Rheinuferpromenade in Düsseldorf wieder statt. Ähnlich wie im Juli 2019 . Hier einige Eindrücke diesen Jahres kurz nach dem Aufbau am Freitag Nachmittag.  noch sind die Tische leer, das wird sich ändern... la Soupe ist Slow Food Unterstützer auf dem Burgplatz ist auch was los... in der Champagner Galerie habe ich mir ein Glas gegönnt richtig trocken, so mag ich das

Fisch Kokos Curry

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Fisch Kokos Curry *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt ein indisches Fischcurry, recht einfach in der Zubereitung, wie so oft bei Currys. Eine kleine Herausforderung war es die frischen Curry Blätter zu bekommen, aber auch nur eine Kleine, denn auch in Düsseldorf findet man indische Läden mit frischen Produkten. Beim Fisch kann man recht variabel sein, es passen viele Weißfische, ich verwende heute Schellfischfilet. Dazu ein Reis mit karamellisierten Zwiebeln reichen.  In grober Anlehnung an "Original Indisch" von "Meera Sodha" auf Seite 119.  Für 2 große Portionen zum Sattwerden, die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen.  die Ingwerpaste 3 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 Chili Salz das Curry Ghee 20 Curry Blätter (frisch) Zwiebeln (180 g) Tomaten (300 g) ½ TL Ku

Reis mit Zwiebeln

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Reis mit karamellisierten Zwiebeln *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein indisches Rezept für gewürzten Reis, leicht anders als der Gewürzreis zuvor. Bei diesem Rezept wird der nicht nur beim Kochen gewürzt, sondern auch zum Abschluss mit karamellisierten Zwiebeln und optional auch noch Butter oder Ghee. Dann erfüllt ein wohliger Geruch die Küche. Man kann den Reis als Beilage essen oder als einfaches vegetarisches Hauptgericht servieren.  In grober Anlehnung an "Original Indisch" von "Meera Sodha" auf Seite 147.  Das Rezept und die Bilder sind für für eine Portion, die Mengenangaben in Klammern sind nach dem Schälen und Schneiden gewogen. der Reis 60 g Basmatireis (pro Portion) Wasser die Würze ½ TL Fenchel gemahlen ½ TL Galgant gemahlen die Würze II 1 Zwiebel (50 g) Ghee 1 TL Kreuzkümmel Samen Salz Butter (optional) Der Basmatireis Reis und der Reiskocher.  Vom trockenen Reis die 1½ fache Volumenmenge Wasser nehmen.  Den