Kartoffelsuppe mit Speck

Kartoffelsuppe mit Speck *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Eine ganz einfache Suppe aus der deutschen Küche. Ein einfaches und günstiges Gericht, das schnell satt macht. Für 2 Portionen. 2 Kartoffeln (200 g) 1 Stange Lauch (180 g) ½ Möhre (35 g) 2 cm Stangen Sellerie (12 g) 60 g Speck 1 EL Rapsöl 400 ml Rinder Fond 2 Loorbeerblätter Gewürzmischung Erde Salz Pfeffer Essig 50 g Kochsahne das Topping Petersilie Kürbiskernöl Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch waschen, putzen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Den Speck in Stücke schneiden und in dem Topf in dem später die Suppe zubereitet wird mit heißem Öl knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen. Erst die Möhre und den Sellerie im ausgelassenen Fett anbraten, dann auch die Kartoffeln dazu geben (oben links). Den Lauch auch in den Topf und kurz anschwitzen (oben rechts). Dann dem Fond ablöschen. Salzen, Pfeffern, Lorbeerb