Hummus II
Hummus *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Bei schönsten Wetter gibt es ein wunderbar cremiges Hummus. Selbst gemachtes Hummus ist so einfach zuzubereiten und mit Kichererbsen aus dem Glas geht es auch fix. Als Topping habe ich Olivenöl mit darin gebratenen Knoblauch verwendet. In das Hummus kommt übrigens kein Olivenöl, da stimme ich mit Ottolenghi überein. In Anlehnung an "Traumhaft cremiges Humus" aus Ottolenghi's Shelf Kochbuch auf Seite Seite 20. Die Bilder und Mengenangaben sind für zwei Portionen. 200 g Kichererbsen (gegart, Glas) ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen) 60 g Tahini 1 Knoblauchzehe ½ EL Zitronensaft Salz 50 ml Wasser (kalt) das Topping 25 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe 20 g Kichererbsen (gegart) Paprikapulver (edelsüß) Petersilie Ich hatte ganz tolle Kichererbsen aus dem Glas bekommen, die nehme ich heute. Ihr bekommt sie bei Inka & Mehl auf dem Carlsplatz. Die hervorragenden Zutaten.... Zuerst die Kichererbsen, ein