Schweinefilet mit Kaymak

Schweinefilet mit Kaymak Dip Es gibt ein großes Stück Fleisch. Dazu wenige Beilagen nut Brot und ein gehaltvoller Kaymak Dip. 250 g Schweinefilet Knoblauchzehen Rosmarinzweige Salz Pfeffer Butterschmalz die Beilagen Kaymak Dip Baguette Das Schweinefilet für 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen. Am Ende der Zeit Mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Eisenpfanne bei hoher Hitze (2 von 3) in einer Pfanne schmelzen und das Schweinefilet von beiden Seiten 2 Minuten scharf anbraten. Dabei die geschälten Knoblauchzehen und die Rosmarinzweige auf das Fleisch legen. Die Eisenpfanne in den auf 140°C vorgeheizten Ofen stellen und 13 Minuten garen. Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von 54°C haben. Dann heraus nehmen und 3 Minuten ruhen lassen. Mit dem Brot und den Kaymak Dip auf den Teller legen. Das Fleisch ist noch saftig... leckeres Schweinefilet