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Soljanka mit Letscho *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Heute gibt es mal etwas für mich Neues: Soljanka. Ich habe dieses Gericht zuvor noch nie gegessen, denn in Westdeutschland war das Gericht nicht üblich. Was soll ich sagen die Suppe ist würzig und wird durch das Fleisch darin gehaltvoll und richtig lecker.  Soljanka (russisch солянка) ist eine säuerlich-scharfe Suppe der osteuropäischen Küche sowie der DDR-Küche. Bei der Soljanka werden Schtschi (Kraut, saure Sahne) und Rassolnik (Fleischbrühe mit Salzgurken und Gurkenlake) vereinigt; die Verwendung von Essig statt Gurkenlake gilt als „schlechte Küche“. Quelle:  Wikipedia In Anlehnung an Maltes Kitchen . Für 3 Portionen, Mengenangaben in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen.  240 g Kassler 120 g Jagdwurst 1 Wienerle (75 g) 1 Z...

Borschtsch - Борщ Es gibt eine klassische Suppe aus Osteuropa, welchem Land sie nun genau zuzuordnen ist kann ich nicht sagen. Ich denke von dieser Suppe gibt es so viele Rezepte wie es Familien in der Region gibt. Das Rezept reicht locker für 4 Portionen, das Fleisch eher nur für 2 Portionen.  ½ l Rinderbrühe 200 g Suppenfleisch (gekocht) ½ Weißkohl (200 g) 2 rohe Rote Bete (200 g) 2 Kartoffeln (festkochend, 200 g) ½ Karotte (40 g) 1 rote Paprika (100 g) 1 große Zwiebel (130 g) Rapsöl 200 g passierte Tomaten 2 EL Essig Salz Pfeffer das Topping saure Sahne Petersilie Den Kohl in Streifen schneiden, die rote Bete raspeln. Das Kartoffeln, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel schälen und in kleine Stück schneiden.  Zu der warmen Rinderbrühe die Kartoffeln und den den Kohl geben, dabei weiter köcheln während du die weiteren Zutaten in der Pfanne andünstest, so eine halbe Stunde.   In einer Pfanne Öl erwärmen und darin erst die Zwiebel glasig dünsten, dann auch Karotte, rote B...