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Schweinenackensteak gegrillt - 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Gegrillt im  Anfang Mai , Mitte Mai , Anfang Juni , nochmal im Juni  und Juni , sowie im Juli   Schweinenackensteak gegrillt - Mai I Auf dem Carlsplatz bei der Traditionsmetzgerei Schlösser hatte ich ein mariniertes Schweinenackensteak erworben. Es wurde am Freitag ( 06.05.22 ) gegrillt.  Schweinenackensteak Pfeffer Salz die Beilagen Mischsalat Sylter Salathimmel Whiskey Pfeffer Sauce Baguette Das Nackensteak rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen damit es nicht eiskalt auf den Grill kommt. Den Grill anheizen, dann das Steak auflegen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Von beiden Seiten grillen bis es die gewünschte Bräune erreicht ist.  Den Salat auf den Teller legen und mit dem Dressing anmachen und die Sauce dazu

  *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Wieder an einem Freitag so gegen 15 Uhr habe ich Mitte Juli das Robert. erneut besucht. Es war sonnig und für diese Uhrzeit gut gefüllt, das überraschte mich, denn es war Ferienzeit und Nachmittags gibt es meist einige freie Plätze.  ich hatte Brot und Olivenöl (Gruß aus der Küche) geiles Hummersüppchen Markknochen mit Pfifferlingen Riesling (2 * 0,15l) alles Zusammen für faire 33€, davon 11€ für den Wein.  Sollte die Weiterleitung nicht geschehen bitte  diesem Link  folgen 

Purozushi - Juli 2022 *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es gibt auf dem Carlsplatz einen kleinen Stand (A18) mit Mallorquinischen Sushi, der nennt sich Purozushi . An einem Freitag Mittag habe ich mir einen kleinen Snack gegönnt. Es gab eine schöne Auswahl an kreativen Sushi und Sashimi. Probiert doch mal, wenn ihr das nächste mal auf dem Markt seit.  Hier die Karte, aber die eigentliche Auswahl ist die Auslage in der Theke und die gute Beratung.  Ich hatte Octopus Thunfisch Aal für faire 7,50€ Ich habe die 3 Sushi/Sashimi vor Ort genossen, dazu gab es eingelegten Ingwer und Wasabi, sowie Soja Sauce. Der gerillte Octopus war mit Röstzwiebeln belegt, beim Thunfisch hatte ich mich für den fetteren Bauch entschieden, der schmeckt einfach besser und der Aal hatte wohl eine Teriyaki Sauce.  sehr leckere Auswahl

Wirsing in Sahnesauce Sommerwirsing mit Sahnesauce und gratinierten Pfifferlingen. Ich habe mich an diesem Gericht versucht, das ich zuvor bei Robert. im Juli kennengelernt hatte.  Bei der Hauptzutat hatte ich keine Probleme, den Sommerwirsing fand ich auf dem Markt beim regionalen Händler  und die Pilze stammten aus Frankreich. Es lohnt sich wirklich dieses vegetarische Gericht zuzubereiten, denn es schmeckt hervorragend.  Die letztendliche Zubereitung zeigt eine Portion, der Wirsing reicht für zwei Portionen.   1 Wirsing (400 g) 130 ml Sahnesauce Zwiebel Knoblauchzehen Selleriestange Öl Salz Pfeffer Muskatblüte zum Gratinieren (pro Portion) 60 g Pfifferlinge 70 g Tomaten 20 g Bergkäse das Topping Petersile Schnittlauch Wirsing putzen, Strunk entfernen und die Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden. Für die Sahnesauce die Zwiebel fein schneiden und Knoblauchzehe fein hacken ebenso die Selleriestange dünn schneiden.  Für den Ansatz der Sahnesauce das Öl in einem Topf erhitzen. Zwie

Leichte Sahnesauce Eine leichte Sahnesauce für 4 Portionen a 120 ml, passt zu vielen Gerichten.  1 Zwiebel (75 g) 2 Knoblauchzehen (10 g) 4 cm Selleriestange (8 g) 2 El Öl 250 ml Gemüsefond 80 ml Weißwein 200 ml Kochsahne Salz Pfeffer Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie bei mittlerer Hitze darin andünsten, dabei Salzen und Pfeffern Mit Fond und Wein ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.  Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen.  In Portionen Abfüllen... und bald verwenden