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Pasta mit Kapern und Zitronen *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Eine sehr einfache Kombination mit nur wenigen Zutaten. Das nur mit Kapern und Zitronen ein so schmackhaftes Gericht entstehen kann, hätte ich nie vermutet. Voraussetzung dafür sind hochwertige Kapern in Salz, Bio Zitronen und natürlich gutes Olivenöl. Wer Kapern liebt, kommt an diesem Gericht nicht vorbei.  Das Rezept ist in ganz grober Anlehnung an Gennaro's "Limoni" Kochbuch auf Seite 60. Gennaro Contaldo beschreibt mal wieder ein sehr lohnenswertes Rezept.  Die Bilder sind für eine sommerliche Portion und sind nur grobe Richtwerte. die Pasta 85 g Pasta (pro Portion) Salz der Sugo 15 g Kapern in Salz Zitronensaft Zitronenabrieb Petersilie Olivenöl Pfeffer das

Frittata mit Zitrone *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Bei der italienischen Version wird das Omelette nicht gefaltet, sondern gewendet und von beiden Seiten gegart. Es gibt Frittata in vielen Varianten, heute spielen Zwiebeln und Zitronen neben den Eiern die Hauptrolle. Die Zutaten sind häufig im Vorrat zu finden und auch weitere Reste lassen sich gut verwerten. Einfach und lecker wird es.  Das Rezept ist in grober Anlehnung an ein Rezept aus Gennaro's "Limoni" Kochbuch auf Seite 79.  Die Frittata reicht für 2 Portionen.  200 g Zwiebeln (rote) 50 g Zucchini (optional) 1/2 Zitrone 4 Eier (M) 130 ml Gemüsefond 20 g Parmesan Olivenöl Salz Pfeffer Petersilie die Beilagen Bauernbrot Salat

 Risotto mit Fenchel und Zitrone Ich hatte noch eine halbe Fenchelknolle und eine Bio Zitrone im Kühlschrank. So bot sich an ein neues Risotto auszuprobieren und ich kann sagen das Ergebnis lohnt sich. Es wird ein cremiges, frisches und sehr leckeres Risotto. Risotto ist einfach nur Seelenfutter.  Das Rezept ist in ganz grober Anlehnung an "Fenchel-Zitronen-Risotto" aus Gennaro's "Limoni" Kochbuch auf Seite 66.  Für eine Portion zum satt werden, die Gewichtsangaben in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen.  80 g Risotto Reis Schalotte (20 g) Fenchel (70 g) Erbsen (20 g) Stangensellerie (8 g) Olivenöl 25 ml Weißwein 25 ml Zitronensaft 400 ml Gemüsefond 15 g Butter 15 g Parmesan Salz Pfeffer Zitronenabrieb

Pasta mit Zitrone - Pasta al limone *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es wird recht einfach, denn es gibt nur wenige Zutaten, dafür sollte man insbesondere bei der Zitrone auf eine gute Bio Qualität achten, das lohnt sich.  Das Rezept ist in ganz grober Anlehnung an Gennaro's "Limoni" Kochbuch auf Seite 50.  Die Bilder sind für eine sommerliche Portion und sind nur grobe Richtwerte. die Pasta 85 g Pasta (pro Portion) Salz der Sugo 2 Knoblauchzehen 1 Chili (scharf) 1 Chili (mild) 10 g Butter Zitronensaft Zitronenabrieb Parmesan Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer das Topping Petersilie  Parmesan Knoblauch und Chili fein schneiden. Einen Teil der Zitrone abreiben und dann auspres

Thunfisch Zitronen Bällchen *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Zum Auftakt des Wonnemonat Mai gibt es etwas ganz Feines...es sind super leckere Bällchen die sowohl warm als auch kalt richtig toll schmecken. Thunfisch mit Zitrone in einem knusprigem Mantel. Ich muss schon sagen die Zubereitung macht schon Arbeit, aber der Geschmack entlohnt später dafür um so mehr. Beim nächstem Mal bereite ich bestimmt gleich die doppelte Menge, davon kann man kaum genug bekommen.  Das Rezept ist in ganz grober Anlehnung an Gennaro's "Limoni" Kochbuch auf Seite 42.  Die Bilder sind für einen sommerlichen Snack für mehrere Portionen und sind nur grobe Richtwerte. 120 g Thunfisch (Dose, abgetropft) 60 g Ricotta 2 TL Petersilie 3 Anchovis 1