Fisch Kofta
Fisch Kofta *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Es werden leckere Fischbällchen, erst gebraten und dann in einer rauchigen Tomatensauce warm gezogen, lasst euch überraschen von diesem leicht orientalischen Gericht, bei dem Ottolenghi seine Finger im Spiel hat. Ein Essen zum Wohlfühlen, dabei trotzdem leicht und durchaus für warme Tage geeignet. In Anlehnung an "Fisch-Kofta in Ancho Chili Tomaten Sauce" aus Ottolenghi's Shelf Kochbuch auf Seite Seite 149. Das Rezept und die Bilder sind für 2 Portionen, die Zahlen in Klammern sind nach dem Putzen und Schneiden gewogen. 330 g Kabeljau Filet 3 Frühlingszwiebeln (40 g) 8 g Dill 10 g Koriandergrün 1 Chilischote (grün, mild) 1 TL Zitronenschale 1 Ei 20 g Panko 1 TL Chili Ancho (gemahlen, altes Gewürzamt ) ⅓ TL Kümmelsamen ⅓ TL Kreuzkümmelsamen ½ TL Salz Pfeffer Bratöl Tomatensauce rauchig das Topping Dill die Beilage Baguette oder Fladenbrot Es bietet sich an die Tomatensauce schon im