Lachsfilet gegrillt - 2023
Lachsfilet gegrillt - 2023
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Das Lachsfilet auf der Fleischseite Salzen und Pfeffern, sowie mit Gewürzmischung BBQ Fisch bestreuen. Dann die Zitronen Kapern Butter auf den Lachs streichen.
Anfang Juni (04.06.23) bei schönen Wetter, habe ich ein leckeres Lachsfilet gegrillt. Das hatte ich Tags zuvor auf der Nordstraße erworben.
der Star
- Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- Zitronen-Kapern-Butter
- BBQ Fisch (altes Gewürzamt)
- Gewürzmischung Wasser (altes Gewürzamt)
- Soja Sauce
die Beilagen
- Mischsalat
- Sylter Salathimmel
- Zaziki
- Kapern gefriergetrocknet (altes Gewürzamt)
- Dill
- Burger Bun
die Zitronen-Kapern-Butter
- Butter
- Zitrone
- Kapern (in Lake)
- Salz
Zuerst die Zitronen Kapern Butter zubereiten, dazu Saft und Abrieb den der Zitrone mit Butter mischen. Ebenso Salz und gehackte Kapern unterrühren.
Das Lachsfilet auf der Fleischseite Salzen und Pfeffern, sowie mit Gewürzmischung BBQ Fisch bestreuen. Dann die Zitronen Kapern Butter auf den Lachs streichen.
Den Grill anheizen und den Fisch auf der Hautseite grillen bis etwas angezogen hat und auch oben schon warm ist, das dauert etwas. Wenn die Butter anfängt zu zerlaufen auch Soja Sauce über den Fisch geben.
Das Burger Bun leicht grillen, den Salat auf den Teller legen und mit dem Dressing anmachen. Ebenso das Zaziki dazu legen. Wenn der Fisch oben warm geworden ist und die Butter zerlaufen ist, vom Grill nehmen und auf den Teller legen. Noch die getrockneten Kapern und Dill über den Fisch verteilen.
glasig und sehr lecker