Spanferkel Rücken gegrillt - 2021

Spanferkel Rücken gegrillt - 2021

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gegrillt wurde im Juni 


Spanferkel Rücken gegrillt - Juni


Auf dem Carlsplatz habe Spanferkel Rücken gesehen. So habe ich 2 kleine Stücke mitgenommen und am Dienstag (01.06.21) im Homeoffice gegrillt. Ich kann von meinem Schreibtisch einen Blick auf den Balkon werfen, wo der Grill steht. Ideale Voraussetzungen also. 

die Beilagen


Spanferkel ab auf den Grill, dabei mit Salz, Pfeffer sowie den Rub würzen. Auch die Knoblauch-Chili-Mischung auf das Fleisch geben. Von beiden Seiten und ... 


auf jeden Fall auf der Schwarte grillen. Dazu habe ich das Fleisch mit einer Zange fixiert.


In der Zwischenzeit den Salat auf den Teller legen und mit dem Dressing anmachen. Die Saucen dazu geben. Wenn das Fleisch fertig ist, dazu legen und mit Salzflocken bestreuen. 




gutes Fleisch mit knuspriger Kruste