Lammfilet gegrillt

Lammfilet gegrillt

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Heute (23.06.19) grille ich ein Lammfilet. Das edle Fleisch ist jedoch nicht ganz preiswert. Ich nehme es jedoch selten.

• Lammfilet
• Salz
• Pfeffer 
• Knoblauch-Chili-Mischung
• Lammgewürz (altes Gewürzamt)

Beilagen

• Ruccola
• Auberginen 
• Salz
• Pfeffer
• Senfessig
• Sylter Salathimmel
• Sour-Cream Sauce
• Laugenstange

Die Auberginen in Scheiben Schneiden, halbieren, Salzen und Pfeffern. Das Fleisch ebenso Salzen und Pfeffern, sowie mit dem Lammgewürz würzen. Beides auf den Grill legen. Später auf das Fleisch etwas von Knoblauch-Chili-Öl-Gewürzmischung darauf verteilen. Lange braucht es nicht.

Den Ruccola auf den Teller legen und mit dem Senfessig anmachen. Wenn das Fleisch und das Gemüse fertig ist, dazu legen. Ebenso einen Klecks Sour-Cream Sauce und ein Stück Laugenstange.

edel und lecker