Pilze mariniert
Pilze mariniert
die Pilze
- 150 g braune Champions
- 150 g weiße Waldpilze
der Sud
- 2 EL Weißweinessig
- 2 TL Salz
- 2 Gewürznelken
- 1 Priese Zimt
- 2 Chilischoten
- 2 Knoblauchzehen (ungeschält)
- 3 Lorbeerblätter
Die Pilze halbieren oder dritteln.
In einem Topf 3/4 l Wasser zum Kochen bringen. Alle Zutaten für den Sud dazu geben und 4 Minuten kochen. Der Sud muss durchziehen. Die Pilze in den Sud geben und bei mittler Hitze 10 Minuten garen.
Abgießen und gut abtropfen lassen. Lorbeerblätter, Chili und Knoblauch entfernen. Dabei etwas von dem Sud auffangen, etwas davon kann man bei einem Nudelsalat verwenden.
die Vorbereitungen sind gemacht,
dann servieren
leckere Antipasti