Pasta mit Krabben aus der Dose
Pasta mit Krabben aus der Dose
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schwarze Spaghetti mit Krabben, für eine Portion. Zugegeben es ist eher eine Notlösung wenn mal nichts anderes im Hause ist.
die Pasta
- 70 g Pasta (pro Portion)
- Salz
der Sugo
- 100 g Krabben (Abtropfgewicht)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chili
- Olivenöl
- Butter
- Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Zitronenabrieb (optional)
In einer Pfanne Olivenöl mit etwas Butter erwärmen. Darin bei geringer Hitze Schalotte und weich werden lasen. Nach der Hälfte der Zeit Knoblauchzehe und Chili hinzugeben.
Dann die Hitze etwas erhöhen, Krabben hinzugeben, anschließend mit Weißwein ablöschen und einige Minuten einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und dabei abschmecken.
Kurz bevor die Pasta fertig sind, noch etwas Pastawasser zu der Sauce geben um ihr die richtige Konsistenz zu geben.
Die Pasta nach Packungsangabe kochen, ich habe heute Spaghetti mit Tintenfischtinte von Filotea verwendet. Die haben nur 4 Minuten benötigt.
Wenn die Pasta fertig ist mit einem Schöpflöffel aus den Kochwasser heben und zu dem Sugo geben. Nun noch etwas Petersilie dazu streuen und auch einen Schuss Olivenöl, sowie optional etwas Zitronenabrieb. Dann alles gut durch schwenken damit sich alles verbindet.
In tiefe vorgewärmte Teller gleiten lassen und sofort servieren.
Optional noch etwas gezupfte Petersilie über die Pasta streuen
ok, aber nicht wie frische Krabben
Ein Beitrag aus der Reihe Pasta reloaded.