Schalotten Knoblauch Butter
Schalotten Knoblauch Butter
Diese Sauce ist geeignet für gefüllte Pasta, die Bilder zeigen eine Portion.- Butter
- Olivenöl
- 2 kleine Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie (frisch)
- Salz
- Pfeffer
- Pastawasser
Für den Sugo Öl und Butter in einer Pfanne erwärmen und dabei etwas salzen und pfeffern. Wenn die Mischung warm ist, Schalotten und Knoblauch leicht anbraten. Hitze reduzieren, später auch etwas Petersilie hinzugeben und auch andünsten. Noch etwas Pasta Wasser hinzu fügen und warm halten bis die Pasta fertig ist.
ich habe sie bei Tortelloni mit Ricotta und Spinat verwendet
leckere Kombination