Rucola Feldsalat Pesto

Rucola Feldsalat Pesto


Nicht nur aus Basilikum kann man Pesto zubereiten, es gibt viele Alternativen. So auch aus Rucola und Feldsalat. Die sind auch im kühlem Herbst zu bekommen. Ein herrliches Pesto für Pasta, für 2 Portionen...

das Pesto

  • 80 g Rucola
  • 50 g Feldsalat
  • 60 g Parmesan
  • ½ Bio-Zitrone (Abrieb)
  • 2 EL Olivenöl

Rucola, Feldsalat gut waschen und in der Salatschleuder trocknen. Parmesan reiben, Zitronen-Schale abreiben. 


Alle Zutaten im Mixer mixen.


Auf zwei Portionen a 90 g aufteilen. Einfrieren oder verbrauchen. 


lecker Pesto