Zwiebelpaste

Zwiebelpaste

Eine Paste die zum Andicken und Süßen von Saucen und Currys. Ich habe sie bei im Ginger Chicken Curry verwendet. 

• 160 g Zwiebeln (weiß)
• 300 ml Wasser

Für die Zwiebelpaste, die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Wasser kochen und die Zwiebeln hinzugeben und für 10 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind. 

Mit einem Mixer pürieren. Nochmals reduzieren damit knapp 200 ml übrig bleiben, das dauert seine Zeit.