Lachs mit Schmorgurken
Lachsfilet mit Schmorgurken
Einfache deutsche Hausmannskost. Lachsfilet gebraten in Butter, dazu Schmorgurken und als Ausgleich Salzkartoffeln. So einfach kann es sein schnell etwas leckeres auf den Tisch zu bringen. Das sich dabei der Rahm von den Gurken und die Butter vom Lachs vermischen harmonisiert geschmacklich, wenn auch nicht optisch. Die Bilder sind für eine Portion.
- Lachsfilet
- Olivenöl
- Butter
- Gewürzmischung Wasser
- Salz
- Pfeffer
die Beilagen
das Topping
- Dill
Die Schmorgurken waren schon vorgegart, also nur noch erwärmen. In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen. Den Lachs auf der Hautseite in der anbraten, dabei mit Salz, Pfeffer und Gewürzmischung Wasser würzen. Den Fisch immer wieder mit dem der Butter Öl Mischung betreufeln und so den Fisch auch von oben garen.
Die Schmorgurken auf den Teller legen, dann den gegarten Lachs daneben legen. Die Butter Öl Sauce vom Fisch dazu gießen, dazu die Salzkartoffeln das passt hervorragend, denn wer mag nicht Kartoffeln und Butter. Die Kartoffeln nochmals mit Salz würzen und alles mit Dill bestreuen.
Der Lachs ist noch glasig...
super lecker