Kochwerkstatt - Juli 2018

Es war wieder soweit, das Slowfood Convivium Düsseldorf traf sich zum gemeinsamen kochen in der Kochwerkstatt in Lörick. Dieses mal waren wir mit 14 Personen ein größerer Kreis.

Das Thema des Abends war Südfrankreich.

Als Menü gab es

Pissaladière
Salat niçoise
Lotte mit Schmorbohnen
Clafoutis (Kirschauflauf)

Dabei war die Lotte auf den Bohnen ein Rezept aus meinem Blog. Auch die anderen Köche interpretierten die Rezepte auf ihre Art. So würden die Sardellen für die Pissaladière püriert und nicht wie üblich oben drauf gelegt. Gerade bei diesen Rezepten ist Interpretation angebracht. Neben dem Kochen gab es wie immer leckeren Wein heute natürlich aus Südfrankreich und schöne Gespräche mit netten Menschen.

Die warmen Temperaturen passten zum Thema und wir konnten im Garten essen.

der Salat wird zubereitet