Miso Suppe
Miso Suppe
für 1 Portion
- 180 ml Dashi
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 1/2 EL Miso Paste
- 1 EL Mirin
- 140g Kinugoshi-Tofu
Den Tofu in Stücke scheiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Miso Paste mit dem Mirin vermischen. Bei der Miso Paste müsst ihr bei der Menge variieren bis ihr euren eigenen Geschmack trefft. Das Dashi zu kochen bringen. An besten macht ihr den Dashi selbst. Das Rezept dazu gibt es hier. Dann die Frühlingszwiebeln und den Tofu hinein geben. Wenn der Tofu warm ist Herd ausstellen und von der Platte nehmen. Nun die Miso Paste unter rühren. Nehmt dazu einen kleinen Schneebesen und rührt solange bis sich die Paste aufgelöst hat.
Servieren und geniessen