Knoblauch Butter Sugo

Knoblauch Butter Sugo

Diese Sauce ist geeignet für gefüllte Pasta, die Bilder zeigen eine Portion.

• Butter
• Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Pastawasser

Knoblauch in grob schneiden. Für den Sugo Öl und Butter in einer Pfanne erwärmen und dabei etwas salzen und pfeffern. Wenn die Mischung warm ist, Knoblauch leicht anbraten. Hitze reduzieren und warten bis die Pasta fertig ist.

Normalerweise kann man den Knoblauch nun entfernen, aber da ich den Sugo zu Zeiten der Corona Pandemie zubereitet habe, musste man eh Abstand halten und eine Maske tragen.

Noch etwas Pasta Wasser hinzu fügen wenn die Pasta dazu kommt. Ich habe sie bei Tortelloni mit Basilikum und Pinienkerne verwendet.

leckere Kombination